叔丁基对苯二酚（TBHQ）检测

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信息概要

叔丁基对苯二酚（TBHQ）检测主要依据食品安全国家标准及相关国际标准，如GB 5009.32-2016《食品中抗氧化剂的测定》、ISO 11008:2020等。中国国家标准GB 5009.32-2016于2016年发布，现行有效，未明确废止时间。该标准规定了食品中TBHQ的检测方法及限量要求，涵盖样品前处理、仪器分析及结果计算等内容，适用于油脂、油炸食品、烘焙制品等基质中TBHQ的定量检测。

检测项目

TBHQ含量, 残留量, 纯度, 酸值, 过氧化值, 挥发性物质, 铅含量, 砷含量, 汞含量, 镉含量, 菌落总数, 大肠菌群, 溶剂残留, 抗氧化性能, 热稳定性, 紫外吸收, 水分含量, 熔点, 沸点, 溶解度, pH值, 折射率, 相对密度

检测范围

食用油, 油炸食品, 方便面, 膨化食品, 烘焙食品, 肉制品, 乳制品, 调味品, 罐头食品, 速冻食品, 糖果, 巧克力, 饮料, 宠物食品, 饲料, 化妆品, 药品, 食品包装材料, 食品添加剂原料, 工业油脂, 生物柴油

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱分离定量TBHQ，灵敏度高，适用于复杂基质。

气相色谱法（GC）：检测挥发性衍生物，用于低浓度TBHQ分析。

紫外-可见分光光度法：基于TBHQ特征吸收峰进行定量，操作简便。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属残留，如铅、砷等。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高精度检测痕量重金属污染。

滴定法：测定酸值及过氧化值，评估油脂氧化程度。

重量法：通过干燥失重测定水分含量。

微生物培养法：检测菌落总数及大肠菌群等卫生指标。

红外光谱法（FTIR）：分析TBHQ分子结构及官能团特征。

热重分析法（TGA）：评估热稳定性及分解温度。

差示扫描量热法（DSC）：测定熔点、沸点及相变行为。

荧光分光光度法：利用荧光特性提高检测选择性。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：定性定量分析挥发性杂质。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS）：高灵敏度检测TBHQ及其代谢物。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查TBHQ的存在及纯度。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 紫外-可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 自动滴定仪, 分析天平, 微生物培养箱, 红外光谱仪, 热重分析仪, 差示扫描量热仪, 荧光分光光度计, 气相色谱-质谱联用仪, 液相色谱-质谱联用仪, 薄层色谱扫描仪

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。