冲调性检测

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信息概要

冲调性检测主要依据国家标准GB/T 18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》，该标准于2006年发布，现行有效，未明确废止时间。检测内容涵盖产品物理特性、成分指标及安全性参数，确保冲调后的溶解性、稳定性和感官品质符合要求。

检测项目

溶解度,水分含量,颗粒度分布,沉降率,润湿时间,分散性,粘度,pH值,脂肪含量,蛋白质含量,总糖含量,微生物指标（菌落总数、大肠菌群）,重金属残留（铅、砷、汞）,农药残留,灰分,酸度,流动性,结块率,色泽,气味

检测范围

速溶咖啡,奶粉,豆奶粉,蛋白粉,燕麦片,芝麻糊,豆浆粉,可可粉,固体饮料,茶粉,代餐粉,调味粉,中药冲剂,麦片,米粉,藕粉,豆粉,谷物粉,保健食品冲剂,速溶汤料

检测方法

溶解度测定法（离心法分离未溶解颗粒，计算溶解质量占比）

水分测定法（烘箱干燥法测定失重）

颗粒度分析（激光粒度仪测量粒径分布）

沉降率测试（静置后观察分层体积比）

润湿时间测定（记录样品完全润湿所需时间）

分散性测试（搅拌后目视评估均匀性）

粘度测定（旋转粘度计测定流动阻力）

pH值测定（pH计直接读取溶液酸碱度）

脂肪含量测定（索氏提取法分离定量）

蛋白质含量测定（凯氏定氮法换算总蛋白）

总糖含量测定（斐林试剂法还原糖滴定）

微生物检测（平板计数法培养菌落）

重金属检测（原子吸收光谱法分析痕量元素）

农药残留检测（气相色谱-质谱联用定性定量）

灰分测定（高温灼烧法计算无机残留）

检测仪器

激光粒度仪,旋转粘度计,pH计,烘箱,离心机,电子天平,紫外分光光度计,原子吸收光谱仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,凯氏定氮仪,索氏提取器,色差仪,微生物培养箱,马弗炉

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。