功能性食品有效活菌数检测

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信息概要

功能性食品有效活菌数检测是针对含有活性微生物的功能性食品进行的定量分析项目，旨在准确测定产品中存活的有益菌群数量。该类检测对于确保产品质量、验证功能声称以及保障消费者健康具有重要作用。通过第三方检测机构的专业服务，可以提供客观的检测数据，帮助生产企业优化工艺并提升产品合规性。

检测项目

有效活菌数，总活菌数，乳酸菌数，双歧杆菌数，嗜酸乳杆菌数，酵母菌数，霉菌数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，水分含量，pH值，活菌存活率，菌种鉴定，杂质检测，重金属含量，微生物限度，抗生素残留，添加剂含量，防腐剂含量，营养成分，过敏原检测，放射性物质，农药残留，毒素检测，包装材料安全性，储存稳定性，运输稳定性，感官评价，物理性质

检测范围

益生菌膳食补充剂，发酵乳制品，益生菌饮料，益生菌糖果，功能性烘焙食品，婴幼儿配方食品，保健食品，特殊医学用途配方食品，益生元食品，发酵豆制品，功能性调味品，营养强化食品，传统发酵食品，果蔬发酵制品，谷物发酵产品，乳制品饮料，固体饮料，胶囊制剂，片剂产品，粉剂产品，液态制剂，凝胶食品，糖果类食品，饼干类食品，酱类食品，罐头食品，冷冻食品，干燥食品，速溶产品，配制食品

检测方法

平板计数法：通过将样品稀释后涂布在选择性培养基上，培养后计数菌落形成单位以定量活菌数。

最大可能数法：利用系列稀释和概率统计估算微生物数量，适用于低浓度样品。

流式细胞术：采用流式细胞仪对染色后的细菌进行快速计数和分选，提高检测效率。

实时荧光定量PCR：通过聚合酶链反应定量特定菌种的DNA拷贝数，实现高特异性检测。

显微镜直接计数法：使用显微镜直接观察和计数样品中的微生物细胞。

酶联免疫吸附试验：利用抗原抗体反应检测特定微生物或代谢产物。

高效液相色谱法：通过色谱技术分析微生物相关化学成分或残留物。

气相色谱法：适用于挥发性化合物的检测，如微生物代谢产物。

质谱法：结合色谱技术进行高精度定性定量分析。

微生物鉴定系统：采用自动化设备对菌种进行快速鉴定和分类。

水分活度测定法：测量样品中水分活性以评估微生物生长环境。

pH测定法：通过电位法测定样品酸碱度，影响微生物存活。

稳定性测试法：模拟储存条件评估活菌数随时间的变化。

加速试验法：在强化条件下快速预测产品保质期。

基因测序法：通过DNA测序技术确认菌种身份和纯度。

检测仪器

生物安全柜，恒温培养箱，显微镜，流式细胞仪，实时荧光定量PCR仪，离心机，分析天平，pH计，水分测定仪，高效液相色谱仪，气相色谱仪，质谱仪，酶标仪，微生物鉴定系统，分光光度计

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。