食品、保健食品及农产品检测

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信息概要

食品检测标准：GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，发布于2021年9月，现行有效，涵盖农药残留限量要求。保健食品检测标准：GB 16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》，发布于2014年12月，现行有效，规范保健食品理化、微生物及功效成分指标。农产品检测标准：GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，发布于2017年3月，替代旧版GB 2762-2012，明确重金属、生物毒素等污染物限量要求。

检测项目

农药残留（有机磷、拟除虫菊酯类等）,重金属（铅、镉、汞、砷）,微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌）,食品添加剂（防腐剂、甜味剂、色素）,黄曲霉毒素B1,苯并芘,亚硝酸盐,二氧化硫残留,酸价,过氧化值,氨基酸含量,蛋白质含量,脂肪含量,水分活度,维生素含量（A、B、C、D等）,功效成分（如多糖、皂苷、黄酮）,转基因成分,放射性物质,抗生素残留,兽药残留,氯丙醇,塑化剂（邻苯二甲酸酯类）,生物胺,过敏原物质,反式脂肪酸,三聚氰胺,氰化物,组胺,沙门氏菌,单核细胞增生李斯特氏菌。

检测范围

乳制品,肉制品,粮油制品,饮料类,糖果及巧克力,烘焙食品,调味品,速冻食品,罐头食品,婴幼儿配方食品,保健功能饮料,维生素类片剂,矿物质补充剂,益生菌制剂,中草药类保健品,蜂产品,茶叶及其制品,新鲜果蔬,干制农产品,冷冻农产品,食用菌类,水产品,畜禽产品,豆类及制品,坚果与籽类,蜂蜜制品,发酵食品,方便食品,特殊医学用途食品,辐照食品。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于检测添加剂、维生素及功效成分含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析农药残留、塑化剂及挥发性有机物。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素如铅、镉、汞等。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查过敏原、毒素及抗生素残留。

实时荧光PCR法：检测转基因成分及食源性致病菌。

紫外-可见分光光度法：测定亚硝酸盐、二氧化硫等化学物质。

微生物培养法：定量分析菌落总数、大肠菌群等微生物指标。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量元素及多元素同时检测。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查色素及农药残留。

凯氏定氮法：测定食品中蛋白质含量。

索氏提取法：检测脂肪含量及脂溶性成分。

高效阴离子交换色谱法（HPAEC）：分析糖类及多糖结构。

核磁共振法（NMR）：鉴别食品掺假及成分真实性。

X射线荧光光谱法（XRF）：快速筛查重金属污染。

加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取目标检测成分。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪,液相色谱-质谱联用仪,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,紫外-可见分光光度计,荧光分光光度计,实时荧光PCR仪,微生物培养箱,酶标仪,凯氏定氮仪,索氏提取器,薄层色谱扫描仪,核磁共振仪,X射线荧光光谱仪,水分测定仪,红外光谱仪,离子色谱仪,氨基酸分析仪,黄曲霉毒素检测仪,抗生素残留快速检测仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。