非脂乳固体的测定检测

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信息概要

非脂乳固体测定依据国家标准《GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定》，该标准于2016年发布并实施，现行有效未废止。检测涵盖乳制品中非脂乳固体含量的定量分析，适用于液态乳、乳粉及其他乳制品的质量控制与合规性验证，确保产品符合营养成分标示要求及食品安全标准。

检测项目

非脂乳固体含量, 蛋白质含量, 脂肪含量, 水分含量, 灰分含量, 乳糖含量, 酸度, 总固形物, 杂质度, 冰点, 微生物总数, 大肠菌群, 致病菌检测, 重金属残留（铅、砷、汞）, 农药残留, 黄曲霉毒素M1, 维生素含量（A、D、B12）, 乳清蛋白比例, 钠离子浓度, 钙含量。

检测范围

全脂乳粉, 脱脂乳粉, 调制乳粉, 巴氏杀菌乳, 超高温灭菌乳, 发酵乳, 奶酪, 奶油, 炼乳, 乳清粉, 冰淇淋, 婴幼儿配方乳粉, 液态乳饮料, 酸奶, 乳糖制品, 乳蛋白粉, 乳基营养剂, 再制干酪, 乳脂肪制品, 乳矿物质浓缩物。

检测方法

凯氏定氮法：通过消化与蒸馏测定蛋白质含量。

罗兹-哥特里法：利用乙醚提取测定脂肪含量。

重量法：通过干燥失重法测定水分及总固形物。

灰化法：高温灼烧后残留物计算灰分含量。

液相色谱法：检测乳糖、维生素及黄曲霉毒素。

原子吸收光谱法：定量重金属元素（铅、砷、汞）。

微生物培养法：测定菌落总数及致病菌。

酶联免疫法：快速筛查黄曲霉毒素M1残留。

冰点测定法：评估原料乳掺杂情况。

离子色谱法：分析钠、钙等矿物质含量。

紫外分光光度法：检测乳清蛋白比例。

气相色谱法：测定农药残留及脂肪酸组成。

pH计法：评估产品酸度指标。

离心沉淀法：量化杂质度及异物含量。

折射率法：快速估算总固形物含量。

检测仪器

分析天平, 凯氏定氮仪, 脂肪提取仪, 干燥箱, 马弗炉, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 微生物培养箱, 酶标仪, 冰点测定仪, 离子色谱仪, 紫外分光光度计, 气相色谱仪, pH计, 离心机。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。