酱腌菜微生物检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

酱腌菜作为传统发酵食品，其微生物检测是保障食品安全的关键环节。检测服务主要针对酱腌菜中的微生物指标进行评估，旨在识别潜在污染风险，确保产品符合卫生标准。通过专业检测，可以有效预防微生物超标导致的食品安全问题，帮助生产企业提升质量控制水平，满足市场监管要求。检测过程遵循国家相关标准，提供客观、准确的检测数据，为消费者健康提供保障。

检测项目

菌落总数，大肠菌群，大肠埃希氏菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌，蜡样芽胞杆菌，霉菌计数，酵母计数，商业无菌，志贺氏菌，溶血性链球菌，产气荚膜梭菌，肉毒梭菌，弯曲杆菌，肠球菌，乳酸菌，醋酸菌，厌氧菌，需氧菌，耐热菌，耐酸菌，致病性微生物，腐败微生物，指示微生物，卫生指标菌，真菌毒素，细菌内毒素，生物胺

检测范围

泡菜，榨菜，酸菜，酱菜，腌萝卜，腌黄瓜，腌白菜，腌辣椒，腌豆角，腌芥菜，腌蒜头，腌姜，腌韭菜，腌雪里蕻，腌豇豆，腌茄子，腌冬瓜，腌芹菜，腌香菜，腌竹笋，腌蘑菇，腌海带，腌藕片，腌土豆，腌胡萝卜，腌洋葱，腌大葱，腌香椿，腌蕨菜，腌马齿苋

检测方法

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定：采用平板计数法进行菌落形成单位计数。

GB 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数：使用MPN法或平板法检测大肠菌群数量。

GB 4789.4-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验：通过增菌、分离和生化鉴定步骤检测沙门氏菌。

GB 4789.10-2016 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验：采用Baird-Parker平板法进行定性或定量检测。

GB 4789.30-2016 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验：使用选择性培养基和确认试验进行检测。

GB 4789.7-2013 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验：通过增菌和鉴别培养基检测副溶血性弧菌。

GB 4789.14-2014 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验：采用MPN法或平板法计数蜡样芽胞杆菌。

GB 4789.15-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数：使用选择性培养基进行霉菌和酵母的平板计数。

GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验：通过保温试验和镜检判断产品是否达到商业无菌要求。

GB 4789.5-2012 食品微生物学检验 志贺氏菌检验：采用增菌和血清学方法检测志贺氏菌。

GB 4789.11-2014 食品微生物学检验 溶血性链球菌检验：使用血平板法检测溶血性链球菌。

GB 4789.13-2012 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验：通过液体培养基和确认试验进行检测。

GB 4789.28-2013 食品微生物学检验 培养基和试剂质量要求：确保检测所用培养基符合标准规范。

GB 4789.35-2016 食品微生物学检验 乳酸菌检验：采用选择性培养基进行乳酸菌的计数和鉴定。

GB 4789.34-2016 食品微生物学检验 双歧杆菌检验：使用特定培养基检测双歧杆菌的存在。

检测仪器

培养箱，显微镜，无菌操作台，离心机，水浴锅，均质器，天平，pH计，灭菌锅，生物安全柜，菌落计数器，酶标仪，PCR仪，电泳仪，紫外可见分光光度计

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。