水分与油脂稳定性测试

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信息概要

水分与油脂稳定性测试是第三方检测机构提供的关键服务之一，旨在评估产品在储存和使用过程中水分和油脂含量的变化情况，以及其对抗氧化、水解等降解反应的稳定性。该项目主要针对食品、化妆品等易受水分和油脂影响的产品，检测的重要性在于确保产品质量、安全性和保质期，防止腐败、变质或功能失效，同时帮助生产企业优化配方、符合法规要求，并保障消费者权益。本检测服务通过科学方法全面分析相关参数，为行业提供可靠的质量控制支持。

检测项目

水分含量, 水分活度, 总油脂含量, 酸价, 过氧化值, 碘价, 皂化价, 不皂化物含量, 游离脂肪酸含量, 熔点, 凝固点, 折射率, 密度, 运动粘度, 颜色指数, 气味评分, 杂质含量, 水分蒸发残渣, 油脂氧化稳定性, 脂肪酸组成, 反式脂肪酸含量, 饱和脂肪酸含量, 单不饱和脂肪酸含量, 多不饱和脂肪酸含量, 胆固醇含量, 磷脂含量, 甾醇含量, 维生素E含量, 抗氧化剂残留, 重金属含量, 砷含量, 铅含量, 汞含量, 镉含量, 微生物总数, 大肠菌群数, 霉菌数, 酵母数, 防腐剂含量, 添加剂残留

检测范围

食用油, 动物油脂, 植物油脂, 奶油, 人造黄油, 巧克力, 饼干, 面包, 糕点, 糖果, 肉制品, 乳制品, 水产制品, 调味品, 酱料, 饮料, 罐头食品, 冷冻食品, 干燥食品, 方便食品, 婴儿食品, 保健食品, 化妆品, 护肤品, 洗发水, 润滑油, 生物柴油, 工业油脂, 药品, 饲料, 食品添加剂, 香精, 色素, 包装材料, 农产品, 海产品, 乳脂制品, 坚果制品, 油炸食品

检测方法

烘箱法：通过加热样品至恒定重量，测定水分含量。

卡尔费休法：利用滴定原理精确测定样品中的水分含量。

近红外光谱法：通过光谱分析快速检测水分和油脂成分。

气相色谱法：分离和测定油脂中的脂肪酸组成及挥发性成分。

高效液相色谱法：用于分析抗氧化剂、维生素等脂溶性物质。

紫外可见分光光度法：测量过氧化值等氧化指标。

原子吸收光谱法：检测重金属杂质如铅、镉含量。

电感耦合等离子体质谱法：高精度分析微量元素和污染物。

微生物培养法：评估产品中微生物总数和卫生指标。

酶联免疫法：快速检测特定添加剂或残留物。

加速氧化测试：通过加热或光照模拟长期储存，评估油脂稳定性。

斯卡尔测试：测定油脂的氧化诱导期。

活性氧法：评估抗氧化性能。

压力差法：测量包装产品的气体渗透性，间接评估稳定性。

电导率法：监控油脂水解过程中的电导变化。

检测仪器

水分测定仪, 分析天平, 烘箱, 卡尔费休滴定仪, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 紫外可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 微生物培养箱, 酶标仪, 氧化稳定性测定仪, 粘度计, 密度计, 折射仪, 熔点测定仪, 凝固点测定仪, 酸价滴定装置, 过氧化值测定设备, 脂肪提取器, 近红外分析仪, 包装渗透性测试仪, 电导率仪, 离心机, 恒温恒湿箱

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。