食品提取液核磁共振检测

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信息概要

食品提取液核磁共振检测是一种基于核磁共振技术的先进分析方法，用于对食品提取液中的化学成分进行快速、无损的定性和定量分析。该项目通过检测样品中原子核的磁共振信号，实现对多种代谢物、营养成分和污染物的全面筛查。检测的重要性在于确保食品质量与安全，帮助识别添加剂、农药残留、毒素等风险因素，保障消费者健康，同时支持食品真实性验证和法规合规性评估。

检测项目

水分含量，蛋白质含量，脂肪含量，碳水化合物含量，灰分含量，纤维含量，葡萄糖含量，果糖含量，蔗糖含量，麦芽糖含量，乳糖含量，淀粉含量，纤维素含量，半纤维素含量，果胶含量，氨基酸总量，必需氨基酸含量，非必需氨基酸含量，有机酸含量，维生素C含量，维生素B族含量，矿物质含量，重金属含量，农药残留，抗生素残留，激素残留，毒素含量，过敏原含量，防腐剂含量，色素含量

检测范围

水果提取液，蔬菜提取液，谷物提取液，豆类提取液，坚果提取液，香料提取液，草药提取液，茶提取液，咖啡提取液，可可提取液，牛奶提取液，蛋类提取液，肉类提取液，鱼类提取液，贝类提取液，食用菌提取液，藻类提取液，蜂蜜提取液，果汁提取液，蔬菜汁提取液，谷物饮料提取液，功能性食品提取液，婴幼儿食品提取液，保健品提取液，调味品提取液，油料提取液，糖类提取液，淀粉提取液，蛋白提取液，纤维提取液

检测方法

核磁共振氢谱法（1H NMR）：通过检测氢原子的核磁共振信号，分析有机化合物的结构和含量。

核磁共振碳谱法（13C NMR）：用于碳原子的信号检测，辅助化合物鉴定。

二维核磁共振法（2D NMR）：如COSY技术，提供原子间耦合信息以解析复杂分子。

总相关光谱法（TOCSY）：用于分析自旋系统中的远程耦合关系。

异核单量子相干谱法（HSQC）：检测碳氢直接耦合，提高分辨率。

异核多键相关谱法（HMBC）：分析长程耦合，用于结构确认。

核欧沃豪斯效应光谱法（NOESY）：研究空间邻近性以确定分子构象。

旋转帧核欧沃豪斯效应光谱法（ROESY）：适用于中等分子量的构象分析。

扩散有序光谱法（DOSY）：基于扩散系数分离混合物组分。

定量核磁共振法（qNMR）：通过内标法进行精确含量测定。

固体核磁共振法：用于不溶性样品的分析，如某些食品基质。

液相色谱-核磁共振联用法（LC-NMR）：结合分离与检测，提高灵敏度。

气相色谱-核磁共振联用法（GC-NMR）：适用于挥发性成分分析。

代谢组学分析方法：通过核磁共振数据模式识别进行整体评估。

样品前处理方法：如提取、纯化步骤，确保检测准确性。

检测仪器

核磁共振波谱仪，液相色谱-核磁共振联用仪，气相色谱-核磁共振联用仪，质谱仪，紫外可见分光光度计，红外光谱仪，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，高效液相色谱仪，气相色谱仪，薄层色谱仪，电化学分析仪，pH计，分析天平，离心机

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。