花生油氧化稳定性检测

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信息概要

花生油氧化稳定性检测是评估花生油在储存和使用过程中抵抗氧化变质能力的关键项目。该检测有助于监控油品质量变化，预测保质期，防止酸败现象，确保食品安全和消费者健康。第三方检测机构通过专业服务，提供准确数据，支持生产企业优化工艺和储存条件，提升产品竞争力。

检测项目

酸价，过氧化值，碘值，皂化值，不皂化物含量，脂肪酸组成，氧化诱导时间，过氧化值增加率，羰基价，茴香胺值，总氧化值，共轭二烯值，共轭三烯值，抗氧化剂含量，水分及挥发物，杂质，熔点，凝固点，折射率，密度，色泽，气味，滋味，透明度，沉淀物，烟点，闪点，燃点，氧化稳定性指数，活性氧值

检测范围

压榨花生油，浸出花生油，精炼花生油，毛花生油，一级花生油，二级花生油，花生调和油，冷榨花生油，热榨花生油，有机花生油，高油酸花生油，低油酸花生油，餐饮用花生油，家庭用花生油

检测方法

烘箱法：将油样置于恒温烘箱中加速氧化，定期检测过氧化值变化，评估氧化速率。

Rancimat法：通过监测油样氧化过程中导电率的变化，确定氧化诱导时间，反映稳定性。

活性氧法：在控制条件下通入氧气，测量过氧化值达到特定水平所需时间，评价抗氧能力。

Schaal烘箱法：采用较低温度进行长时间烘箱处理，模拟自然氧化过程，检测指标变化。

气相色谱法：分析脂肪酸组成和含量，了解不饱和脂肪酸比例与氧化稳定性的关联。

紫外分光光度法：测定共轭二烯和共轭三烯等氧化产物，间接指示氧化程度。

滴定法：通过化学滴定操作，准确测定酸价和过氧化值等基本氧化指标。

重量法：利用称重方式测定不皂化物含量，辅助评估油脂纯度。

折射法：测量油脂折射率，作为快速判断氧化状态的参考方法。

熔点测定法：确定油脂熔点变化，与氧化稳定性进行相关性分析。

烟点测定法：评估油脂在加热过程中的热稳定性，间接反映氧化倾向。

加速氧化测试法：通过提高温度或氧气浓度加速氧化，缩短检测周期。

抗氧化剂测定法：检测油脂中添加的抗氧化剂残留量，分析其对稳定性的影响。

水分测定法：测定水分含量，因为水分是影响氧化速率的重要因素。

杂质测定法：检测油脂中杂质水平，评估其对氧化过程的催化作用。

检测仪器

烘箱，Rancimat仪，气相色谱仪，紫外可见分光光度计，滴定装置，分析天平，折射仪，熔点测定仪，烟点仪，闪点仪，燃点仪，水分测定仪，杂质过滤设备，恒温水浴锅，磁力搅拌器

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。