真蛋白含量检测

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信息概要

真蛋白含量检测是评估食品、饲料等产品中实际蛋白质含量的关键检测项目，通过排除非蛋白氮干扰，准确反映产品的真实营养价值。这项检测对于确保产品质量安全、优化生产工艺和满足法规要求具有重要意义。第三方检测机构提供专业的真蛋白含量检测服务，采用国际标准方法，确保结果准确可靠，帮助客户提升产品竞争力。

检测项目

真蛋白含量, 总蛋白含量, 粗蛋白含量, 水分含量, 灰分含量, 粗脂肪含量, 粗纤维含量, 中性洗涤纤维含量, 酸性洗涤纤维含量, 无氮浸出物含量, 能量值, 钙含量, 磷含量, 钾含量, 钠含量, 镁含量, 铁含量, 锌含量, 铜含量, 锰含量, 硒含量, 碘含量, 维生素A含量, 维生素D含量, 维生素E含量, 维生素K含量, 维生素B1含量, 维生素B2含量, 维生素B6含量, 维生素B12含量

检测范围

牛奶, 鸡蛋, 牛肉, 猪肉, 羊肉, 鸡肉, 鸭肉, 鱼肉, 虾, 蟹, 大豆, 绿豆, 红豆, 玉米, 小麦, 大米, 燕麦, 大麦, 高粱, 饲料, 宠物食品, 婴幼儿配方奶粉, 蛋白质粉, 营养补充剂, 面包, 饼干, 奶酪, 酸奶, 豆浆, 豆腐

检测方法

凯氏定氮法：通过硫酸消化样品，蒸馏测定氮含量，从而计算蛋白质含量。

杜马斯燃烧法：利用高温燃烧样品，测定释放的氮气，快速计算蛋白质含量。

近红外光谱法：使用近红外光扫描样品，无损快速预测蛋白质含量。

双缩脲法：基于肽键与碱性铜溶液反应显色，测定蛋白质浓度。

福林酚法：通过酚试剂与蛋白质反应，测量显色强度确定含量。

Bradford法：利用考马斯亮蓝染料与蛋白质结合，通过比色测定。

紫外吸收法：测量蛋白质在280纳米处的紫外吸光度，间接推算含量。

高效液相色谱法：分离和定量氨基酸或蛋白质组分，提高精度。

气相色谱法：适用于挥发性衍生物，用于氨基酸分析。

酶联免疫吸附 assay：特异性检测特定蛋白质，灵敏度高。

电泳法：如SDS-PAGE，分离蛋白质条带进行定性或半定量分析。

质谱法：高精度测定蛋白质分子量或序列，用于复杂样品。

折射法：通过测量溶液折射率，间接评估蛋白质含量。

化学发光法：基于化学反应发光，检测低浓度蛋白质。

比重法：利用密度测量，简单估算蛋白质含量。

检测仪器

分析天平, 凯氏定氮仪, 杜马斯定氮仪, 近红外分析仪, 分光光度计, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 紫外可见分光光度计, 离心机, 烘箱, 马弗炉, pH计, 微波消解仪

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。