食品样本代谢物检测

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信息概要

食品样本代谢物检测是指通过分析食品中各种代谢物的含量和种类，来评估食品的安全性、新鲜度、真实性及营养品质的一种技术手段。代谢物是生物体在代谢过程中产生的小分子物质，其组成和变化可以反映食品的加工、储存状况以及可能存在的污染或变质情况。该类检测对于保障食品安全、防止食源性疾病、维护消费者健康权益具有重要作用。通过检测，可以及时发现食品中的有害代谢物，如毒素残留、农药代谢产物等，确保食品符合国家相关法规和标准要求。此外，代谢物检测还有助于食品品质控制、溯源分析以及新产品研发。本检测服务遵循标准化流程，确保数据准确可靠，为食品行业提供技术支持。

检测项目

黄曲霉毒素，赭曲霉毒素，展青霉素，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮，伏马毒素，T-2毒素，HT-2毒素，串珠镰刀菌素，三聚氰胺，氯霉素，硝基呋喃代谢物，孔雀石绿代谢物，结晶紫代谢物，苏丹红代谢物，罗丹明B代谢物，丙烯酰胺，苯并芘，亚硝酸盐，硝酸盐，生物胺，有机酸，糖类，氨基酸，维生素，重金属元素，农药代谢物，兽药代谢物，微生物代谢产物，真菌毒素代谢物

检测范围

谷物及其制品，豆类及其制品，蔬菜及其制品，水果及其制品，肉类及其制品，禽类及其制品，蛋类及其制品，乳品及其制品，水产品及其制品，食用油及其制品，调味品及其制品，饮料及其制品，糕点及其制品，糖果及其制品，罐头食品，速冻食品，婴幼儿食品，保健食品，茶叶及其制品，酒类及其制品，坚果及其制品，淀粉及其制品，蜜饯及其制品，膨化食品，冷冻饮品，特殊膳食食品，食品添加剂，食品接触材料，农产品，加工食品

检测方法

高效液相色谱法，适用于分离和定量食品中多种极性或非极性代谢物，具有高分辨率特点。

气相色谱-质谱联用法，用于检测挥发性或半挥发性有机代谢物，提供高灵敏度和定性能力。

液相色谱-质谱联用法，适用于高灵敏度分析热不稳定或大分子代谢物，支持多组分同时检测。

酶联免疫吸附法，作为快速筛查手段，用于特定代谢物的定性或半定量分析，操作简便快捷。

原子吸收光谱法，主要用于检测食品中重金属元素类代谢物，具有较好的选择性。

电感耦合等离子体质谱法，可实现多元素代谢物同时分析，适用于痕量元素检测。

紫外-可见分光光度法，用于某些色素或添加剂代谢物的定量分析，基于吸光度原理。

荧光分光光度法，适用于具有荧光特性的代谢物检测，灵敏度较高。

薄层色谱法，作为初步分离和筛查方法，用于代谢物的快速定性分析。

电化学法，用于氧化还原性代谢物的检测，基于电化学信号变化。

核磁共振波谱法，可用于代谢物结构鉴定和定量，提供分子水平信息。

生物传感器法，利用生物识别元件快速检测特定代谢物，响应时间短。

毛细管电泳法，适用于带电代谢物的高效分离，样品用量少。

离子色谱法，用于离子型代谢物的分析，如有机酸或无机离子。

拉曼光谱法，基于散射效应进行代谢物无损检测，适用于现场快速分析。

检测仪器

高效液相色谱仪，气相色谱仪，质谱仪，液相色谱-质谱联用仪，气相色谱-质谱联用仪，紫外-可见分光光度计，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体发射光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，荧光分光光度计，薄层色谱扫描仪，电化学分析仪，核磁共振波谱仪，生物传感器，酶标仪

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。