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总糖检测
(CMA)
(ISO)
(高新技术企业)
信息概要
总糖检测标准依据《GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》，该标准于2016年发布并实施，现行有效，未明确废止时间。检测涵盖总糖含量、糖类组分分析及食品中糖分限量控制，适用于食品生产、加工及质量监督等领域。
检测项目
总糖含量,葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖,还原糖,多糖,淀粉,膳食纤维,果葡糖浆,糖醇（如山梨糖醇、木糖醇）,低聚糖,糖苷类物质,甜度值,水分活度,灰分,酸度,pH值,黏度,可溶性固形物,糖化酶活性,糖分分布均匀性
检测范围
糖果,巧克力,糕点,饮料,果汁,乳制品,蜂蜜,果酱,罐头食品,烘焙食品,婴幼儿配方食品,保健食品,酒类,调味品,速冻食品,膨化食品,蜜饯,干果,茶叶,代餐粉,冷冻饮品,固体饮料,营养补充剂,发酵制品,植物提取物
检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离糖类组分，配合示差折光检测器定量分析。
气相色谱法（GC）：适用于挥发性糖衍生物的分离检测，需糖类衍生化处理。
酶解法：利用特异性酶分解多糖或双糖为单糖后测定还原糖含量。
斐林试剂法：基于还原糖与铜离子的氧化还原反应进行滴定分析。
苯酚-硫酸法：通过糖类与浓硫酸脱水生成糠醛衍生物，与苯酚显色后比色定量。
离子色谱法（IC）：检测糖类离子形态，适用于复杂基质样品。
折射法：利用糖溶液折射率与浓度的线性关系快速测定总糖含量。
近红外光谱法（NIR）：非破坏性快速检测，通过光谱特征建模预测糖分。
核磁共振波谱法（NMR）：精确分析糖类分子结构及异构体比例。
薄层色谱法（TLC）：通过薄层板分离糖类组分并显色定性/半定量。
旋光法：利用糖类光学活性测定旋光度，推算特定糖分浓度。
凯氏定氮法修正法：通过氮含量间接推算结合态糖类含量。
重量法：蒸发干燥后称量可溶性固形物总量，需扣除非糖组分。
电化学法：基于糖类在电极表面的氧化还原电流响应定量。
微波消解-比色法：快速消解样品后结合显色反应进行检测。
检测仪器
高效液相色谱仪,气相色谱仪,紫外-可见分光光度计,酶标仪,折射仪,旋光仪,近红外光谱仪,核磁共振波谱仪,薄层色谱扫描仪,离子色谱仪,电子分析天平,离心机,恒温水浴锅,微波消解系统,自动电位滴定仪
检测标准
蜂王浆 GB 9697-2008 5.5
葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 15038-2006 4.2
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.2.2(GB/T 23780-2009)
食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 GB 5413.5-2010
冷冻饮品检验方法 GB/T 31321-2014 4
鲜花饼 DBS 53/ 019-2014 5.3（GB/T 20977-2007）
葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 15038-2006
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016
食品馅料 GB/T 21270-2007 附录B
食用菌中总糖含量的测定 GB/T 15672-2009
糕点通则 GB/T 20977-2007 附录A
绵白糖试验方法 QB/T 5012-2016
糕点通则 GB/T 20977-2007 附录A
赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013 5u0026amp;6
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.2
蜜饯质量通则 GB/T 10782-2021 7.4
《糕点质量检验方法》 GB/T 23780-2009 4.5.2
糕点通则 GB/T 20977-2007
葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 15038-2006 4.2.1
黄酒 GB/T 13662-2018 6.2.1、6.2.2
水果、蔬菜可溶性糖测定法 GB/T 6194-1986
蜂花粉 GB/T 30359-2013 5.2.7
冷冻饮品检验方法 GB/T 31321-2014
黄酒 GB/T 13662-2018 6.2
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 6.5
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.2
甘蔗糖蜜 QB/T 2684-2005 4.1
食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016 第二法
蜜饯通则 GB/T10782-2006 6.5
黑芝麻糊 GB/T 23781-2009 5.2.2
绵白糖 GB/T 1445-2018
赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013
葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T 15038-2006
速溶豆粉和豆奶粉 GB/T 18738-2006 6.3.4
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009
食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.7-2016
云腿月饼 DBS53/ 003-2015 5.3（GB/T 23780-2009）
糕点通则 GB / T 20977-2007
糕点通则 GB/T 20977-2007 5.2.4/附录A
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.2.3（GB/T 23780-2009）
枸杞 GB/T 18672-2014 附录B
速溶豆粉和豆奶粉 GB/T18738-2006 6.3.4
复合麦片 QB/T 2762-2006 5.3.2
蜂王浆 GB9697-2008 （5.5）
食品馅料 GB/T 21270-2007
《蜂王浆》 GB 9697-2008 5.5
葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 15038-2006 4.2.1
肉制品 总糖含量测定 GB/T 9695.31-2008
糕点通则 GB/T 20977-2007 附录A 附录A
绿色食品 食品馅料 NY/T 2107-2011 6.2.3(GB/T 23780-2009)
奶酒 GB/T 23546-2009
速溶豆粉和豆奶粉 GB/T18738-2006（6.3.4）
露酒 GB/T 27588-2011 6.2
《赤砂糖试验方法》 QB/T 2343.2-2013 56
糖和糖浆中总糖测定 莱因-埃农氏法 AOAC 923.09
月饼 GB 19855-2015 6.2（GB/T 23780-2009）
黄酒 GB/T 13662-2018
赤砂糖 GB/T 35884-2018 3.2
黑木耳 GB/T 6192-2019
黑芝麻糊 GB/T 23781-2009 5.2.2
果汁通用试验方法 SB/T 10203-1994 3.5
绵白糖试验方法 QB/T 5012-2016 4
食品馅料 GB/T 21270-2007 6.2.3（GB/T 21270-2007）
月饼 GB/T 19855-2015
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 6.5
蜜饯通则 GB/T 10782-2006
葡萄酒、果酒通用试验方法 GB/T15038-2006 4.2
糕点通则 GB/T 20977-2007 5.2.4
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 6.5
以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测须知
1、周期(一般实验需要7-15个工作日，加急一般是5个工作日左右，毒理实验以及降解实验周期可以咨询工程师)
2、费用(免费初检，初检完成以后根据客户的检测需求以及实验的复杂程度进行实验报价)
3、样品量(由于样品以及实验的不同，具体样品量建议先询问工程师)
4、标准(您可以推荐标准或者我们工程师为您推荐：国标、企标、国军标、非标、行标、国际标准等)
5、如果您想查看关于总糖检测的报告模板，可以咨询工程师索要模板查看。
6、后期提供各种技术服务支持，完整的售后保障
以上是关于【总糖检测】相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。
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