食品菌落总数检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

食品菌落总数检测是食品卫生质量评估中的一项基础检测项目，主要用于测定食品中需氧菌的总数量，从而反映食品的微生物污染状况。该检测通过科学方法量化食品中的菌落形成单位，帮助评估食品在生产、加工、储存和销售环节的卫生水平。进行菌落总数检测的重要性在于，它可以有效监控食品安全风险，预防食源性疾病传播，确保食品符合国家相关卫生标准，并为食品生产企业提供质量管控依据。第三方检测机构凭借专业技术和规范流程，提供客观、准确的检测服务，支持食品行业健康发展。

检测项目

菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，李斯特菌，副溶血性弧菌，蜡样芽孢杆菌，产气荚膜梭菌，弯曲杆菌，乳酸菌，厌氧菌，需氧菌落计数，厌氧菌落计数，霉菌计数，酵母菌计数，大肠杆菌，肠球菌，志贺氏菌，霍乱弧菌，肉毒梭菌，耶尔森菌，空肠弯曲菌，阪崎肠杆菌，变形杆菌，克雷伯菌，肠杆菌科，葡萄球菌，链球菌，微球菌

检测范围

肉制品，乳制品，水产制品，饮料，糕点，糖果，调味品，粮食制品，果蔬制品，速冻食品，罐头食品，保健食品，婴幼儿食品，烘焙食品，豆制品，蛋制品，蜂产品，食用油，酒类，茶叶，零食，方便食品，冷冻饮品，发酵食品，酱腌菜，干制食品，膨化食品，营养补充剂，餐饮食品，食品添加剂

检测方法

平板计数法：将食品样品稀释后接种到固体培养基平板，培养后计数可见菌落。

倾注法：将稀释样品与融化的培养基混合后倾注平板，冷却培养计数。

涂布法：将样品稀释液涂布于预制平板表面，培养后统计菌落。

膜过滤法：通过滤膜过滤液体样品，将微生物截留于膜上，再培养计数。

最大可能数法：通过系列稀释和培养，估算样品中微生物的近似数量。

螺旋平板法：使用自动仪器将样品以螺旋形式涂布，提高计数效率。

显色培养基法：利用特定培养基使目标菌落显色，便于识别和计数。

快速检测法：采用显色或分子技术缩短检测时间。

厌氧培养法：在无氧条件下培养厌氧微生物并计数。

需氧培养法：在有氧条件下培养需氧微生物并计数。

霉菌酵母菌计数法：使用选择性培养基专门计数霉菌和酵母菌。

大肠菌群检测法：通过发酵或平板方法检测指示菌。

致病菌筛选法：结合增菌和分离步骤检测特定致病菌。

菌落形成单位计算法：基于稀释倍数和菌落数计算结果。

微生物鉴定法：对典型菌落进行进一步鉴定确认。

检测仪器

培养箱，显微镜，无菌操作台，均质器，稀释器，菌落计数器，生物安全柜，恒温摇床，离心机，天平，灭菌器，滤膜装置，培养皿，接种环，显微镜载玻片

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。