非糖固形物检测

信息概要

非糖固形物检测依据《GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品中非糖固形物的测定》进行，该标准于2016年发布并实施，现行有效，未明确废止时间。检测涵盖食品中非糖类固态成分的含量测定，包括水分、灰分、蛋白质等指标，确保产品符合食品安全及质量要求。

检测项目

水分含量,灰分含量,蛋白质含量,脂肪含量,总酸度,粗纤维含量,氯化物含量,硫酸盐含量,钙含量,磷含量,铁含量,锌含量,铅含量,砷含量,镉含量,汞含量,微生物总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,防腐剂残留,色素含量,抗氧化剂含量,重金属总量,农药残留,酸不溶性灰分,挥发性盐基氮,过氧化值,氨基酸态氮,亚硝酸盐含量,二氧化硫残留

检测范围

乳制品,果汁及浓缩汁,调味品,罐头食品,速溶饮料粉,烘焙食品,糖果类,果酱及蜜饯,冷冻饮品,肉制品,水产品,谷物制品,婴幼儿配方食品,保健食品,植物蛋白饮料,发酵制品,食用油,酒类,茶叶及茶饮料,固体调味料,方便食品,冷冻干燥食品,营养补充剂,膨化食品,腌渍蔬菜,豆制品,蜂蜜制品,宠物食品,食品添加剂,医用特殊食品

检测方法

重量法：通过干燥失重测定水分及灰分含量。

凯氏定氮法：测定样品中蛋白质总含量。

索氏提取法：用于脂肪含量的精确测定。

原子吸收光谱法：检测重金属元素如铅、镉、汞等。

液相色谱法：分析防腐剂、色素及农药残留。

气相色谱法：测定挥发性有机物及部分添加剂。

离子色谱法：检测氯化物、硫酸盐等无机离子。

微生物培养法：定量分析微生物总数及致病菌。

酸碱滴定法：测定总酸度及氨基酸态氮。

分光光度法：用于亚硝酸盐、二氧化硫的比色分析。

酶联免疫法：快速筛查特定过敏原或毒素。

荧光分析法：检测维生素及部分功能性成分。

马弗炉灼烧法：测定酸不溶性灰分含量。

折光法：快速评估固形物总含量。

质谱联用法：高灵敏度检测复杂化合物残留。

检测仪器

电子天平,马弗炉,凯氏定氮仪,索氏提取器,原子吸收光谱仪,液相色谱仪,气相色谱仪,离子色谱仪,微生物培养箱,紫外分光光度计,荧光分光光度计,pH计,折光仪,酶标仪,微波消解仪

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师