发酵乳清饮料稳定性测试

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

发酵乳清饮料稳定性测试是针对该类饮品在生产和储存过程中物理化学性质变化的评估项目，旨在确保产品的一致性、安全性和消费者满意度。检测的重要性在于通过科学方法预测和改善产品保质期，帮助生产企业优化配方和工艺，避免出现沉淀、分层或变质等问题，从而保障产品质量。本检测服务提供全面的稳定性分析，涵盖物理、化学和微生物等多方面参数，为行业提供可靠的技术支持。

检测项目

pH值，总酸度，粘度，离心沉淀率，感官评价，脂肪含量，蛋白质含量，沉淀物分析，色泽稳定性，浊度，微生物总数，大肠菌群，酵母和霉菌，乳酸菌计数，保质期测试，温度稳定性，光照稳定性，氧化指数，水分活度，电导率，粒径分布，Zeta电位，流变特性，胶体稳定性，相分离观察，风味稳定性，营养成分保留率，添加剂稳定性，包装相容性，储存试验

检测范围

原味发酵乳清饮料，果味发酵乳清饮料，低脂发酵乳清饮料，全脂发酵乳清饮料，益生菌发酵乳清饮料，高蛋白发酵乳清饮料，无糖发酵乳清饮料，有机发酵乳清饮料，儿童型发酵乳清饮料，成人型发酵乳清饮料，运动营养型，餐饮专用型，礼品装，家庭装，即饮型，浓缩型，常温储存型，冷藏型，功能性添加型，传统工艺型，现代工艺型，区域特色型，大众消费型，高端定制型，出口标准型，国内标准型，小型包装，大型包装，塑料瓶装，玻璃瓶装

检测方法

离心法：通过高速离心分离沉淀物并量化沉淀率，评估物理稳定性

pH测定法：采用pH计准确测量样品酸碱值，反映产品化学环境

粘度测定法：使用粘度计测定流体内部摩擦力，判断流动特性

微生物培养法：通过培养基培养并计数微生物，确保卫生安全

感官评价法：由专业品评小组进行外观、气味和口感评估

保质期测试法：在加速条件下模拟储存，预测产品变化趋势

温度循环法：模拟温度波动测试产品在不同环境下的稳定性

光照测试法：暴露于光照下观察色泽变化，评估光敏性

氧化测试法：测量过氧化值或其他指标，判断氧化程度

水分活度测定法：使用专用仪器测量水分活度，关联微生物生长

电导率法：测定离子浓度，间接反映成分稳定性

粒径分析法：利用激光粒度仪分析颗粒大小分布

Zeta电位法：评估胶体系统的电荷稳定性

流变学法：研究流体在不同条件下的流动和变形行为

相分离观察法：通过视觉或仪器观察分层和沉淀现象

检测仪器

pH计，离心机，粘度计，分光光度计，分析天平，培养箱，显微镜，水分活度仪，电导率仪，激光粒度分析仪，Zeta电位分析仪，流变仪，恒温箱，光照箱，氧化稳定性测试仪

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。