抗氧化测试

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信息概要

抗氧化测试是一种评估产品抗氧化能力的检测项目，主要用于测量样品抵抗氧化反应的性能，涉及食品、化妆品、药品等多个领域。该测试通过分析产品中的抗氧化成分或活性，帮助判断其氧化稳定性，从而确保产品质量、安全性和保质期。检测的重要性在于，氧化是导致产品变质、营养流失、风味劣变的关键因素，通过科学检测可以预防这些问题，支持生产企业进行质量控制，并符合相关标准和法规要求。第三方检测机构提供客观、专业的抗氧化测试服务，旨在为行业提供可靠的数据支持。

检测项目

抗氧化活性，自由基清除能力，过氧化值，酸价，维生素C含量，多酚含量，类胡萝卜素含量，氧化诱导时间，总抗氧化能力，超氧化物歧化酶活性，谷胱甘肽过氧化物酶活性，过氧化氢酶活性，铁还原抗氧化能力，氧自由基吸收能力，羟自由基清除率，超氧阴离子清除率，脂质过氧化抑制率，蛋白质氧化程度，DNA氧化损伤，抗氧化维生素含量，酚酸含量，黄酮含量，花青素含量，儿茶素含量，原花青素含量，抗氧化矿物质含量，抗氧化酶活性，抗氧化肽含量，抗氧化多糖含量，抗氧化协同效应

检测范围

食用油，水果制品，蔬菜制品，肉制品，乳制品，化妆品，药品，保健食品，饮料，茶叶，咖啡，坚果类，谷物类，烘焙食品，调味品，海鲜制品，果酱，糖果，巧克力，婴儿食品，运动营养品，中药制品，功能食品，农产品，加工食品，零食，酒类，酱料，蜂蜜，干果

检测方法

DPPH法：通过测定样品对DPPH自由基的清除能力来评估抗氧化活性。

ABTS法：使用ABTS自由基阳离子测定样品的抗氧化能力。

FRAP法：铁还原抗氧化能力法，测量样品还原三价铁离子的能力。

ORAC法：氧自由基吸收能力法，评估样品清除过氧自由基的效率。

TBARS法：硫代巴比妥酸反应物质法，用于测定脂质过氧化产物。

过氧化值测定：测量油脂中过氧化物的含量，指示氧化程度。

酸价测定：测定油脂中游离脂肪酸的含量，反映水解酸败情况。

维生素C含量测定：采用滴定或色谱法测量抗坏血酸含量。

多酚含量测定：使用福林酚法或高效液相色谱法测量总多酚。

类胡萝卜素含量测定：通过分光光度法或色谱法测定类胡萝卜素。

氧化诱导时间测定：利用Rancimat仪器测量油脂的氧化稳定性。

超氧化物歧化酶活性测定：酶学法测定超氧化物歧化酶活性。

谷胱甘肽过氧化物酶活性测定：酶学法测定谷胱甘肽过氧化物酶活性。

过氧化氢酶活性测定：酶学法测定过氧化氢酶活性。

羟自由基清除测定：化学法测量样品清除羟自由基的能力。

检测仪器

紫外可见分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱仪，质谱仪，荧光分光光度计，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，Rancimat仪，氧弹量热仪，pH计，离心机，水浴锅，分析天平，恒温箱，振荡器

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。