巧克力内衬2-MCPD测试

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

巧克力内衬2-MCPD测试是针对巧克力涂层或内衬材料中2-单氯丙二醇（2-MCPD）含量的专业检测服务。2-MCPD是一种在食品加工过程中可能产生的污染物，尤其在高脂食品如巧克力中常见，长期摄入可能对健康造成危害，如增加癌症风险。检测的重要性在于确保产品符合国内外食品安全标准，保护消费者健康，帮助企业监控产品质量、遵守法规要求，并提升市场竞争力。第三方检测机构提供准确、可靠的测试，涵盖从原料到成品的全过程监控。

检测项目

2-MCPD含量, 3-MCPD含量, 铅含量, 汞含量, 砷含量, 镉含量, 总菌落数, 大肠杆菌, 霉菌计数, 酵母计数, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 水分含量, 脂肪含量, 蛋白质含量, 碳水化合物含量, 糖含量, 膳食纤维, 灰分, 酸价, 过氧化值, 黄曲霉毒素, 苯并芘, 塑化剂, 抗氧化剂, 防腐剂, 人工色素, 香精, 过敏原, 转基因成分, 放射性物质, pH值, 粘度, 密度, 熔点, 固形物含量, 维生素A含量, 维生素C含量, 钙含量, 铁含量

检测范围

牛奶巧克力内衬, 黑巧克力内衬, 白巧克力内衬, 巧克力涂层饼干, 巧克力涂层威化, 巧克力涂层蛋糕, 巧克力涂层面包, 巧克力涂层坚果, 巧克力涂层水果, 巧克力涂层零食, 巧克力豆, 巧克力片, 巧克力棒, 巧克力礼盒, 巧克力糖果, 巧克力酱, 巧克力粉, 巧克力饮料, 巧克力冰淇淋, 巧克力糕点, 巧克力蛋卷, 巧克力米果, 巧克力膨化食品, 巧克力涂层饼干卷, 巧克力涂层威化卷, 巧克力涂层派, 巧克力涂层甜甜圈, 巧克力涂层马卡龙, 巧克力涂层曲奇, 巧克力涂层苏打饼干, 巧克力涂层消化饼干, 巧克力涂层全麦饼干, 巧克力涂层华夫饼, 巧克力涂层能量棒, 巧克力涂层蛋白棒

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于高精度检测2-MCPD和3-MCPD含量，通过分离和鉴定化合物。

高效液相色谱法（HPLC）：适用于检测有机污染物如抗氧化剂和防腐剂，基于液相分离原理。

原子吸收光谱法（AAS）：用于定量分析重金属元素如铅和汞，通过原子吸收特性。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于痕量元素检测，提供高灵敏度的多元素分析。

微生物培养法：通过培养样品检测菌落总数和大肠杆菌等微生物指标。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速检测过敏原或毒素，基于抗体-抗原反应。

聚合酶链反应法（PCR）：用于鉴定转基因成分，通过DNA扩增技术。

紫外可见分光光度法：定量分析色素和某些成分，基于吸光度测量。

红外光谱法：用于化合物结构分析，通过红外吸收谱。

核磁共振法（NMR）：用于分子结构确认，提供详细的化学信息。

滴定法：测定酸价和过氧化值等化学指标，通过酸碱滴定反应。

重量法：用于水分和灰分测定，基于样品重量变化。

离心法：用于样品分离，通过离心力分离不同组分。

过滤法：用于样品纯化，通过滤膜去除杂质。

萃取法：用于从样品中提取目标化合物，如溶剂萃取技术。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 紫外可见分光光度计, 红外光谱仪, 核磁共振仪, 显微镜, 离心机, 分析天平, pH计, 粘度计, 密度计, 熔点仪, 水分测定仪, 脂肪提取器, 蛋白质分析仪, 糖度计, 微生物培养箱, PCR仪, ELISA阅读器, 振荡器, 水浴锅, 烘箱, 马弗炉

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。