蛋白变性检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

蛋白变性检测是一种通过物理化学方法评估蛋白质结构是否发生不可逆变化的过程，广泛应用于食品、医药和生物技术领域。蛋白质变性会导致其生物活性丧失，影响产品质量和安全性，因此检测至关重要。它可以确保产品的稳定性、有效性和合规性，帮助预防潜在风险，如功能失效或健康危害。本检测服务提供全面的分析，支持客户优化生产工艺和质量控制。

检测项目

溶解度, 粘度, 紫外吸收, 荧光强度, 圆二色性, 热稳定性, pH稳定性, 酶活性, 电泳迁移率, 免疫反应性, 聚集程度, 疏水性, 二级结构含量, 三级结构完整性, 变性温度, 变性焓, 变性熵, 变性速率常数, 复性效率, 氧化修饰, 糖基化水平, 磷酸化状态, 乙酰化程度, 甲基化状态, 泛素化, SUMO化, 硝化, 碳化, 羰基含量, 巯基含量, 二硫键数量, 自由巯基, 总巯基, 表面疏水性指数, 内部疏水性, 热变性曲线, pH变性曲线, 化学变性曲线, 尿素耐受性, 胍耐受性, 离子强度影响系数, 金属离子结合能力, 抗氧化性, 抗蛋白酶性, 凝胶强度, 乳化稳定性, 起泡性, 持水性, 持油性, 颜色值, 气味评分, 质地参数

检测范围

食品蛋白质, 乳清蛋白, 酪蛋白, 大豆蛋白, 小麦蛋白, 玉米蛋白, 鸡蛋蛋白, 肉类蛋白, 鱼类蛋白, 奶制品, 酸奶, 奶酪, 冰淇淋, 豆浆, 豆腐, 蛋白粉, 营养补充剂, 药品, 胰岛素, 生长激素, 抗体药物, 疫苗, 血液制品, 酶制剂, 发酵产品, 啤酒, 葡萄酒, 化妆品, 护肤品, 洗发水, 洗涤剂, 纺织品, 皮革, 塑料, 橡胶, 涂料, 粘合剂, 建筑材料, 环境水样, 土壤样品, 临床血清, 尿液样品, 细胞裂解液, 组织匀浆, 研究用纯蛋白

检测方法

紫外光谱法：通过测量蛋白质在紫外区的吸收变化来检测变性程度。

荧光光谱法：利用内源或外源荧光探针监测蛋白质结构变化。

圆二色谱法：分析蛋白质的二级结构组成和变性诱导的变化。

差示扫描量热法：测定蛋白质的热变性温度和相关焓变参数。

动态光散射：检测蛋白质粒径分布变化，以评估聚集状态。

电泳法：如SDS-PAGE，用于观察分子量 shifts 和纯度。

高效液相色谱：分离和定量变性产物或修饰形式。

质谱法：分析分子量变化和翻译后修饰情况。

核磁共振波谱：提供原子分辨率的结构变化信息。

红外光谱：通过酰胺带变化检测二级结构变性。

拉曼光谱：利用振动光谱分析蛋白质结构完整性。

表面等离子体共振：实时监测结合事件和变性动力学。

酶联免疫吸附 assay：检测抗原性变化以评估变性影响。

生物传感器：使用生物元件进行实时监测和快速检测。

显微镜技术：如电子显微镜，观察形态和聚集状态变化。

离心沉降法：通过沉降速度评估分子大小和稳定性。

pH滴定法：测量pH变化对蛋白质稳定性的影响。

化学变性剂滴定：使用尿素或胍盐酸评估变性耐受性。

酶活性测定：直接测试生物活性丧失以指示变性。

疏水性探针法：利用染料评估表面疏水性变化。

检测仪器

紫外可见分光光度计, 荧光分光光度计, 圆二色谱仪, 差示扫描量热仪, 动态光散射仪, 电泳系统, 高效液相色谱仪, 质谱仪, 核磁共振仪, 红外光谱仪, 拉曼光谱仪, 表面等离子体共振仪, 酶标仪, 生物传感器系统, 显微镜, 离心机, pH计, 恒温水浴, 振荡器, 混合器

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。