酵母抽提物检测

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信息概要

酵母抽提物检测遵循的标准为《GB/T 23530-2009 酵母抽提物》，该标准于2009年发布并实施，现行有效，暂无废止信息。标准规定了酵母抽提物的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要求，适用于以面包酵母、酿酒酵母等为原料经自溶或酶解工艺制成的产品。

检测项目

蛋白质含量,氨基酸总量,水分含量,灰分含量,pH值,总糖含量,氯化钠含量,重金属（铅、砷、汞、镉）,菌落总数,大肠菌群,酵母菌数,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,总氮含量,挥发性盐基氮,酸价,过氧化值,感官指标（色泽、气味、状态）,总砷,总汞。

检测范围

食品级酵母抽提物,饲料级酵母抽提物,粉末状酵母抽提物,液体酵母抽提物,膏状酵母抽提物,高蛋白质型酵母抽提物,低盐型酵母抽提物,调味品用酵母抽提物,烘焙用酵母抽提物,肉制品用酵母抽提物,速溶型酵母抽提物,医药级酵母抽提物,化妆品用酵母抽提物,工业级酵母抽提物,高核苷酸型酵母抽提物,低嘌呤型酵母抽提物,即食型酵母抽提物,保健食品用酵母抽提物,饮料添加剂用酵母抽提物,生物培养用酵母抽提物。

检测方法

凯氏定氮法：通过消化、蒸馏和滴定测定总氮含量，计算蛋白质含量。

高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量氨基酸组成。

重量法：通过烘干样品测定水分含量。

马弗炉灰化法：高温灼烧样品后称重测定灰分含量。

pH计法：直接测定样品的pH值。

斐林试剂法：通过还原糖反应测定总糖含量。

离子色谱法：检测氯化钠中的氯离子浓度。

原子吸收光谱法（AAS）：定量分析重金属（铅、镉等）。

平板计数法：培养并计数菌落总数及特定微生物。

PCR检测法：快速鉴定沙门氏菌等致病菌。

原子荧光光谱法：测定总砷和总汞含量。

凯氏定氮仪法：自动化测定总氮含量。

滴定法：测定酸价和过氧化值。

紫外-可见分光光度法：分析挥发性盐基氮。

感官评价法：依据标准对色泽、气味、状态进行感官评分。

检测仪器

凯氏定氮仪,高效液相色谱仪（HPLC）,电子分析天平,马弗炉,pH计,紫外-可见分光光度计,离子色谱仪,原子吸收光谱仪（AAS）,微生物培养箱,PCR仪,原子荧光光谱仪,恒温干燥箱,离心机,电导率仪,气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。