干海参（刺参）检测

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信息概要

干海参（刺参）检测遵循国家标准《GB/T 30768-2014 干海参》，发布于2014年6月9日，现行有效未废止。该标准规定了干海参的感官、理化、污染物、微生物等指标，涵盖产品质量与安全要求，适用于以刺参为原料经加工制成的干海参产品。

检测项目

水分含量, 盐分含量, 蛋白质含量, 总糖, 脂肪, 灰分, 铅, 镉, 汞, 砷, 沙门氏菌, 大肠菌群, 霉菌和酵母菌, 挥发性盐基氮, 多聚磷酸盐, 二氧化硫残留, 亚硝酸盐, 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）, 色素添加剂, 净含量, 异物检测, 酸价, 过氧化值, 农药残留（六六六、滴滴涕）, 组胺, 镉甲基汞比值。

检测范围

辽宁刺参, 山东刺参, 即墨刺参, 长岛刺参, 俄罗斯刺参, 日本关东参, 北海道刺参, 朝鲜刺参, 大连刺参, 福建刺参, 海南刺参, 淡干刺参, 盐干刺参, 糖干刺参, 冻干刺参, 即食刺参, 野生刺参, 养殖刺参, 有机刺参, 淡干一级刺参。

检测方法

水分含量测定（GB 5009.3 直接干燥法）。

盐分测定（GB 5009.44 硝酸银滴定法）。

蛋白质测定（GB 5009.5 凯氏定氮法）。

重金属检测（GB 5009.12-2014 原子吸收光谱法）。

微生物检测（GB 4789.4 平板计数法）。

挥发性盐基氮测定（GB 5009.228 半微量定氮法）。

防腐剂检测（GB 5009.28 液相色谱法）。

色素添加剂检测（GB 5009.35 高效液相色谱法）。

酸价测定（GB 5009.229 冷溶剂滴定法）。

过氧化值测定（GB 5009.227 滴定法）。

农药残留检测（GB 23200.113 气相色谱-质谱联用法）。

组胺检测（GB 5009.208 柱前衍生液相色谱法）。

二氧化硫残留测定（GB 5009.34 蒸馏滴定法）。

亚硝酸盐检测（GB 5009.33 分光光度法）。

多聚磷酸盐测定（GB 5009.87 离子色谱法）。

检测仪器

电子天平, 烘箱, 马弗炉, 凯氏定氮仪, 原子吸收光谱仪, 气相色谱-质谱联用仪, 高效液相色谱仪, 紫外可见分光光度计, 微生物培养箱, pH计, 显微镜, 离心机, 微波消解仪, 荧光分光光度计, 酶标仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。