食品添加剂 硫酸铵检测

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信息概要

食品添加剂硫酸铵的检测遵循《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铵》（GB 29206-2012），该标准于2012年12月25日发布并实施，现行有效。标准规定了硫酸铵的感官要求、理化指标、微生物限值及检测方法，适用于食品加工中作为加工助剂或营养强化剂的硫酸铵质量控制和安全性评估。

检测项目

含量测定（以干基计），铵离子含量，硫酸根离子含量，重金属（以Pb计），砷（As）含量，铅（Pb）含量，水分，灼烧残渣，pH值（10%水溶液），溶解度（水溶性），氯化物（以Cl⁻计），氟化物（以F⁻计），铁（Fe）含量，钙（Ca）含量，钠（Na）含量，微生物总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，外观性状，气味，粒度分布，干燥失重，硫酸盐灰分，氮含量，硫酸铵纯度，挥发性杂质。

检测范围

面粉及面制品，烘焙食品，乳制品，饮料类，调味品，肉制品，糖果类，罐头食品，速冻食品，婴幼儿配方食品，保健食品，发酵制品，食品加工助剂，营养强化剂，烘焙添加剂，方便食品，膨化食品，豆制品，果蔬加工品，酒类制品，茶叶及相关制品，宠物食品。

检测方法

滴定法（通过酸碱滴定测定硫酸铵含量），离子色谱法（检测硫酸根和铵离子含量），原子吸收光谱法（测定重金属及微量元素），紫外-可见分光光度法（分析特定离子浓度），重量法（测定灼烧残渣及水分），pH计法（测试溶液酸碱度），微生物平板计数法（检测微生物总数），大肠菌群MPN法（定量分析大肠菌群），电感耦合等离子体质谱法（痕量元素检测），气相色谱法（分析挥发性杂质），X射线荧光光谱法（元素快速筛查），凯氏定氮法（测定总氮含量），比浊法（评估溶解度及杂质），火焰原子吸收光谱法（检测钠、钙等金属离子），高效液相色谱法（分离并定量特定成分）。

检测仪器

离子色谱仪，原子吸收光谱仪，紫外-可见分光光度计，pH计，电子天平，马弗炉，干燥箱，微生物培养箱，超净工作台，电感耦合等离子体质谱仪，气相色谱仪，高效液相色谱仪，凯氏定氮装置，火焰光度计，X射线荧光光谱仪，浊度计，恒温水浴锅，离心机，微波消解仪，粒度分析仪。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。