保健食品发酵微生物群落分析

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

保健食品发酵微生物群落分析是通过高通量测序、培养组学等技术手段，对保健食品发酵过程中的微生物种类、丰度及功能进行系统性检测的服务项目。该检测可评估发酵工艺的稳定性、微生物安全性及功能活性，确保产品符合国家标准和行业规范。通过分析微生物群落结构，能够优化发酵工艺、提升产品质量，并为保健食品的功能宣称提供科学依据。

检测项目

微生物总数,乳酸菌计数,酵母菌计数,霉菌计数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,志贺氏菌,产气荚膜梭菌,蜡样芽孢杆菌,双歧杆菌,嗜酸乳杆菌,肠球菌,芽孢杆菌,拟杆菌,放线菌,梭菌,真菌多样性,细菌多样性,功能基因预测,代谢产物分析,微生物耐药性,致病菌毒力基因

检测范围

发酵乳制品,益生菌粉,酵素饮料,发酵果蔬制品,发酵豆制品,发酵谷物制品,发酵茶饮品,发酵蜂蜜,发酵中药制剂,发酵功能性油脂,发酵蛋白粉,发酵调味品,发酵保健酒,发酵膳食纤维,发酵多糖产品,发酵维生素制剂,发酵矿物质补充剂,发酵肽类产品,发酵氨基酸产品,发酵植物提取物

检测方法

高通量16S rRNA基因测序：通过扩增细菌保守序列解析群落结构。

ITS区域测序：针对真菌核糖体间隔区进行物种鉴定。

宏基因组测序：全基因组水平分析微生物功能基因。

实时荧光定量PCR：定量检测特定微生物的绝对丰度。

平板计数法：通过选择性培养基进行活菌数统计。

代谢组学分析：检测微生物发酵产生的代谢物谱。

Biolog微生物鉴定系统：基于碳源利用能力的表型分析。

MALDI-TOF MS：通过蛋白质指纹图谱快速鉴定微生物。

流式细胞术：对微生物细胞进行快速计数和分选。

变性梯度凝胶电泳（DGGE）：分离微生物群落DNA片段。

荧光原位杂交（FISH）：可视化特定微生物的空间分布。

抗生素敏感性试验：检测微生物耐药性表型。

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：分析挥发性代谢产物。

液相色谱-质谱联用（LC-MS）：检测非挥发性代谢物。

全自动微生物鉴定仪：实现快速自动化菌种鉴定。

检测仪器

Illumina测序仪,ABI实时荧光定量PCR仪,Nanopore测序仪,Biolog微生物鉴定系统,MALDI-TOF质谱仪,流式细胞仪,全自动微生物分析仪,气相色谱仪,液相色谱仪,质谱仪,凝胶成像系统,超高效液相色谱,原子力显微镜,荧光显微镜,酶标仪

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。