油脂酸价与多环芳烃联合检测（GB 5009.265 液相色谱 - 质谱 + 酸价）

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信息概要

油脂酸价与多环芳烃联合检测（GB 5009.265 液相色谱-质谱 + 酸价）是一项针对油脂及其制品的重要检测服务，旨在评估油脂的酸败程度及多环芳烃污染水平。酸价反映油脂中游离脂肪酸的含量，是衡量油脂新鲜度和储存稳定性的关键指标；多环芳烃（PAHs）则是一类具有致癌性的污染物，可能来源于油脂加工过程中的高温处理或环境污染。该检测服务严格遵循国家标准GB 5009.265，采用液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）和酸价滴定法，确保数据准确可靠。通过此项检测，可帮助企业把控产品质量、保障食品安全，同时满足法规合规性要求。

检测项目

酸价，苯并[a]芘，苯并[a]蒽，苯并[b]荧蒽，苯并[k]荧蒽，苯并[j]荧蒽，苯并[e]芘，二苯并[a,h]蒽，茚并[1,2,3-cd]芘，屈，5-甲基屈，荧蒽，芘，苊，苊烯，菲，蒽，芴，萘，1-甲基萘，2-甲基萘

检测范围

食用植物油，动物油脂，调和油，煎炸油，起酥油，人造奶油，可可脂，芝麻油，花生油，大豆油，菜籽油，玉米油，橄榄油，棕榈油，椰子油，米糠油，葵花籽油，棉籽油，亚麻籽油，鱼油

检测方法

GB 5009.229-2016 酸价测定（滴定法）：通过氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸。

GB 5009.265-2016 多环芳烃测定（LC-MS法）：采用液相色谱-质谱联用技术分离和定量PAHs。

GB 5009.27-2016 苯并[a]芘测定（荧光检测法）：通过荧光分光光度计检测特定波长下的荧光强度。

GB 5009.202-2016 油脂过氧化值测定：评估油脂氧化初期产物的含量。

GB 5009.227-2016 极性组分测定：检测煎炸油中极性物质的含量。

GB 5009.262-2016 脂肪酸组成测定（GC法）：通过气相色谱分析油脂中脂肪酸的分布。

ISO 12966-4:2015 脂肪酸甲酯制备（酯交换法）：将脂肪酸转化为甲酯以便于GC分析。

AOAC 996.06 反式脂肪酸测定：利用气相色谱分离反式脂肪酸异构体。

GB 5009.12-2017 铅含量测定（石墨炉原子吸收法）：检测油脂中重金属铅的残留。

GB 5009.11-2014 砷含量测定（氢化物原子荧光法）：定量分析油脂中无机砷。

GB 5009.17-2014 汞含量测定（冷原子吸收法）：测定油脂中汞元素的浓度。

GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1测定（HPLC法）：通过高效液相色谱检测霉菌毒素。

GB 5009.209-2016 氯丙醇酯测定（GC-MS法）：分析油脂加工过程中产生的污染物。

GB 5009.191-2016 3-氯-1,2-丙二醇测定：针对油脂中缩水甘油酯的衍生化检测。

GB 5009.168-2016 维生素E测定（HPLC法）：定量分析油脂中的抗氧化剂含量。

检测仪器

液相色谱-质谱联用仪（LC-MS），气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），高效液相色谱仪（HPLC），气相色谱仪（GC），自动电位滴定仪，紫外-可见分光光度计，荧光分光光度计，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，石墨炉原子吸收光谱仪，旋转蒸发仪，氮吹仪，离心机，超声波提取器，恒温水浴锅，分析天平

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。