水产品过氧化值韩国食品标准检测（MFDS 标准）

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信息概要

水产品过氧化值检测是韩国食品标准（MFDS标准）中的重要项目，用于评估水产品中油脂的氧化程度。过氧化值反映了油脂初级氧化产物的含量，是衡量水产品新鲜度和储存稳定性的关键指标。检测过氧化值有助于确保水产品的食用安全，避免因油脂氧化导致的品质劣变和健康风险。第三方检测机构提供专业的MFDS标准检测服务，涵盖各类水产品，确保其符合韩国食品安全法规要求。

检测项目

过氧化值,酸价,水分含量,挥发性盐基氮,总砷,铅,镉,汞,甲基汞,多氯联苯,苯并芘,二氧化硫,亚硝酸盐,硝酸盐,组胺,微生物总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,副溶血性弧菌

检测范围

鱼类,贝类,甲壳类,头足类,藻类,鱼糜制品,鱼干,鱼罐头,鱼酱,鱼油,鱼粉,腌制水产品,熏制水产品,冷冻水产品,即食水产品,水产调味品,水产膨化食品,水产熟食,水产发酵制品,水产提取物,水产保健食品

检测方法

滴定法：通过硫代硫酸钠滴定测定过氧化值，适用于油脂氧化初级产物的定量分析。

电位滴定法：利用电位变化确定滴定终点，提高过氧化值检测的准确性。

分光光度法：基于过氧化物与试剂的显色反应，通过吸光度测定过氧化值。

气相色谱法：用于检测水产品中的挥发性氧化产物，辅助评估油脂氧化程度。

高效液相色谱法：测定水产品中氧化产物的特定组分，如苯并芘等有害物质。

原子吸收光谱法：检测水产品中的重金属含量，如铅、镉、汞等。

原子荧光光谱法：用于汞、砷等元素的痕量分析，灵敏度高。

微生物培养法：测定水产品中的微生物总数及致病菌含量。

酶联免疫法：快速检测水产品中的组胺、过敏原等物质。

PCR法：通过分子生物学技术检测水产品中的致病微生物。

凯氏定氮法：测定水产品中的蛋白质含量，评估其营养价值。

索氏提取法：用于水产品中脂肪含量的测定。

重量法：通过干燥失重测定水产品中的水分含量。

比色法：用于亚硝酸盐、硝酸盐等添加剂的定量分析。

电化学法：快速检测水产品中的二氧化硫残留量。

检测仪器

滴定仪,分光光度计,气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,原子荧光光谱仪,微生物培养箱,PCR仪,酶标仪,凯氏定氮仪,索氏提取器,电子天平,干燥箱,电化学分析仪,超纯水机

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。