水产品过氧化值行标 SC/T 3032 检测（渔业行业标准）

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信息概要

水产品过氧化值检测是评估水产品脂质氧化程度的重要指标，依据渔业行业标准SC/T 3032进行检测。过氧化值反映了水产品中油脂的初级氧化产物含量，是判断水产品新鲜度和储存稳定性的关键参数。检测过氧化值有助于确保水产品质量安全，防止因油脂氧化导致的营养价值降低或潜在健康风险。第三方检测机构提供专业、准确的过氧化值检测服务，帮助企业把控产品质量，符合行业标准和法规要求。

检测项目

过氧化值,酸价,水分含量,挥发性盐基氮,蛋白质含量,脂肪含量,灰分,盐分,重金属（铅、镉、汞、砷）,微生物指标（菌落总数、大肠菌群）,感官指标,防腐剂残留,抗氧化剂残留,农药残留,兽药残留,组胺,苯并芘,多氯联苯,酸败度,硫代巴比妥酸值

检测范围

鱼类,虾类,蟹类,贝类,头足类,藻类,鱼糜制品,鱼粉,鱼油,水产罐头,腌制水产品,干制水产品,熏制水产品,冷冻水产品,即食水产品,水产调味品,水产膨化食品,水产熟食,水产饲料,水产保健品

检测方法

滴定法：通过硫代硫酸钠滴定测定过氧化值，操作简便且结果准确。

分光光度法：利用比色原理测定过氧化值，适用于微量检测。

电位滴定法：通过电位变化确定滴定终点，提高检测精度。

气相色谱法：检测挥发性氧化产物，适用于复杂样品。

高效液相色谱法：分离并定量氧化产物，灵敏度高。

原子吸收光谱法：测定重金属含量，确保食品安全。

紫外分光光度法：快速测定特定氧化产物。

微生物培养法：检测样品中微生物污染情况。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量，评估产品营养价值。

索氏提取法：测定脂肪含量，分析油脂氧化程度。

重量法：测定水分和灰分，评估产品组成。

感官评价法：通过人工感官判断产品新鲜度。

酶联免疫法：快速检测特定残留物质。

荧光分析法：测定氧化产物的荧光特性。

电化学法：通过电化学信号检测氧化程度。

检测仪器

滴定管,分光光度计,电位滴定仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,紫外分光光度计,微生物培养箱,凯氏定氮仪,索氏提取器,分析天平,干燥箱,马弗炉,酶标仪,荧光分光光度计

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。