发酵食品硫酸根离子微生物关联检测（PCR - 离子色谱法）

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信息概要

发酵食品硫酸根离子微生物关联检测（PCR - 离子色谱法）是一种结合分子生物学与色谱分析技术的综合检测方法，用于精准测定发酵食品中硫酸根离子含量及其与微生物的关联性。该检测对保障食品安全、优化生产工艺及评估产品品质具有重要意义，尤其适用于发酵食品中潜在污染物及微生物代谢产物的监控。

检测项目

硫酸根离子含量, 微生物总数, 乳酸菌计数, 酵母菌计数, 霉菌计数, 大肠菌群, 金黄色葡萄球菌, 沙门氏菌, 志贺氏菌, 产气荚膜梭菌, 单核细胞增生李斯特菌, 副溶血性弧菌, 阪崎肠杆菌, 蜡样芽孢杆菌, 亚硫酸盐还原厌氧菌, 硝酸盐还原菌, 嗜热菌, 嗜冷菌, 耐盐菌, 产酸菌

检测范围

酱油, 醋, 豆瓣酱, 腐乳, 泡菜, 酸奶, 奶酪, 面包, 啤酒, 葡萄酒, 米酒, 纳豆, 味噌, 酸菜, 发酵香肠, 发酵鱼露, 发酵豆豉, 发酵茶, 发酵谷物制品, 发酵果蔬制品

检测方法

PCR扩增法：通过特异性引物扩增目标微生物DNA片段。

离子色谱法：测定样品中硫酸根离子浓度。

平板计数法：定量检测微生物总数。

MPN法：最可能数法测定特定微生物。

实时荧光PCR：快速检测病原微生物。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：检测微生物毒素。

气相色谱法：分析挥发性代谢产物。

高效液相色谱法（HPLC）：测定有机酸含量。

比浊法：评估微生物生长密度。

显色培养基法：区分特定微生物菌落。

ATP生物发光法：快速检测活菌数。

流式细胞术：高通量微生物计数。

电导率法：间接评估离子浓度。

质谱法：精确鉴定微生物代谢物。

分子杂交技术：检测特定微生物基因序列。

检测仪器

PCR仪, 离子色谱仪, 紫外分光光度计, 酶标仪, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 微生物培养箱, 生物安全柜, 超净工作台, 流式细胞仪, 电导率仪, 质谱仪, 荧光显微镜, 离心机, 恒温摇床

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。