信息概要
油脂酸价与营养成分联合检测（GB 5009.5 蛋白质 + 酸价）是一项针对食品中油脂质量与营养成分的综合检测服务，涵盖酸价、蛋白质等关键指标。酸价反映油脂的新鲜程度和氧化稳定性，蛋白质则是衡量食品营养价值的重要参数。该检测服务适用于各类食品、油脂及其制品，确保产品符合国家标准和食品安全要求，保障消费者健康，同时为企业提供质量控制依据。
检测项目
酸价，蛋白质，水分，灰分，脂肪，过氧化值，碘价，皂化值，不皂化物，游离脂肪酸，总糖，还原糖，膳食纤维，维生素A，维生素E，胆固醇，氨基酸，重金属（铅、砷、汞），黄曲霉毒素，农药残留，微生物（菌落总数、大肠菌群）
检测范围
植物油，动物油，调和油，花生油，大豆油，菜籽油，玉米油，橄榄油，芝麻油，葵花籽油，棕榈油，椰子油，米糠油，棉籽油，亚麻籽油，核桃油，茶籽油，鱼油，黄油，起酥油，人造奶油
检测方法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定（滴定法）
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定（直接干燥法）
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定（高温灼烧法）
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定（索氏提取法）
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定（滴定法）
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定（气相色谱法）
GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中蔗糖的测定（高效液相色谱法）
GB 5009.88-2016 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定（酶重量法）
GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A和维生素E的测定（高效液相色谱法）
GB 5009.128-2016 食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定（气相色谱法）
GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定（氨基酸分析仪法）
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定（原子吸收光谱法）
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定（原子荧光光谱法）
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定（原子荧光光谱法）
检测仪器
凯氏定氮仪，酸价滴定仪，水分测定仪，灰分测定仪，索氏提取器，气相色谱仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，紫外分光光度计，酶标仪，氨基酸分析仪，离心机，恒温干燥箱，马弗炉，电子天平
