食用油过氧化值分析

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信息概要

食用油过氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指标，反映了油脂中过氧化物的含量。过氧化值过高会导致油脂酸败，影响食品安全和人体健康。第三方检测机构通过专业检测服务，帮助企业和消费者确保食用油品质，保障食品安全。检测涵盖各类食用油及其制品，采用国际标准方法，确保数据准确可靠。

检测项目

过氧化值，酸价，水分及挥发物，不皂化物，碘值，皂化值，脂肪酸组成，溶剂残留，苯并芘，黄曲霉毒素，重金属（铅、砷、汞、镉），抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ），塑化剂，农药残留，微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母），色泽，气味，透明度，烟点，冷冻试验

检测范围

大豆油，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，橄榄油，芝麻油，棉籽油，棕榈油，椰子油，米糠油，茶籽油，亚麻籽油，核桃油，葡萄籽油，红花籽油，调和油，动物油脂（猪油、牛油），鱼油，起酥油

检测方法

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定：采用滴定法测定油脂中过氧化物含量。

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定：通过滴定法测定油脂中游离脂肪酸含量。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定：采用烘箱法测定油脂中水分含量。

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定：通过高温灼烧法测定油脂中不皂化物。

GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定：利用韦氏法测定油脂中不饱和脂肪酸含量。

GB/T 5534-2008 动植物油脂 皂化值的测定：通过滴定法测定油脂中脂肪酸甘油酯含量。

GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定：采用气相色谱法分析脂肪酸组成。

GB 5009.262-2016 食品安全国家标准 食品中溶剂残留的测定：通过气相色谱法检测油脂中溶剂残留。

GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并芘的测定：采用高效液相色谱法检测致癌物苯并芘。

GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定：通过液相色谱法检测黄曲霉毒素。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定：采用原子吸收光谱法检测重金属铅。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定：通过原子荧光光谱法检测砷含量。

GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定：采用原子荧光光谱法检测汞含量。

GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定：通过石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量。

GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中抗氧化剂的测定：采用气相色谱法检测BHA、BHT、TBHQ等抗氧化剂。

检测仪器

电子天平，滴定仪，烘箱，马弗炉，韦氏碘值测定仪，气相色谱仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，紫外分光光度计，冷冻离心机，烟点仪，色度计，酸度计，微生物培养箱

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。