植物油检测

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检测范围

植物油的检测范围涵盖食用植物油、工业用植物油及加工食品中的植物油成分，主要包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、棕榈油、芝麻油等常见种类，以及调和油、煎炸油等复合型油脂产品。检测对象涉及原料油、成品油、储存过程中的油脂以及食品中油脂的残留分析。

检测项目

1. 理化指标：酸价、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物、不溶性杂质、烟点、熔点等。
2. 营养成分：脂肪酸组成（如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）、维生素E、甾醇、角鲨烯等。
3. 污染物检测：黄曲霉毒素B1、苯并芘、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）、重金属（铅、砷、汞、镉）、溶剂残留（正己烷）等。
4. 添加剂与非法添加物：抗氧化剂（TBHQ、BHT、BHA）、合成色素、矿物油掺假、转基因成分等。

检测仪器

1. 气相色谱仪（GC）：用于脂肪酸组成、溶剂残留及塑化剂分析。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：检测维生素E、甾醇、合成抗氧化剂及苯并芘等污染物。
3. 原子吸收光谱仪（AAS）/电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：测定重金属含量。
4. 紫外-可见分光光度计：分析过氧化值、酸价等理化指标。
5. 自动滴定仪：用于碘值、皂化值等化学参数测定。
6. 荧光光度计：检测黄曲霉毒素B1等真菌毒素。

检测方法

1. 酸价测定：GB 5009.229-2016《食品酸价的测定》，采用酸碱滴定法。
2. 过氧化值测定：GB 5009.227-2016《食品过氧化值的测定》，通过碘量法或比色法。
3. 脂肪酸分析：GB 5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》，基于气相色谱法。
4. 黄曲霉毒素B1检测：GB 5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素的测定》，采用免疫亲和柱净化-荧光光度法。
5. 重金属检测：GB 5009.12-2017（铅）、GB 5009.11-2014（砷）等，使用原子吸收光谱法或ICP-MS。
6. 抗氧化剂分析：GB 5009.32-2016《食品中9种抗氧化剂的测定》，通过高效液相色谱法。
7. 转基因成分筛查：依据SN/T 1204-2016标准，采用实时荧光PCR技术。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。