蔬菜制品检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围

蔬菜制品的检测范围涵盖以下类别：

1. 初级加工品：新鲜蔬菜、净菜、切分蔬菜等；
2. 深加工制品：腌制蔬菜（如泡菜、酸菜）、脱水蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜罐头、蔬菜酱料（如番茄酱）、蔬菜粉等；
3. 复合制品：含蔬菜成分的调味料、混合食品（如蔬菜面条）等。

检测项目

1. 安全指标

   • 农药残留：有机磷类（如敌敌畏）、拟除虫菊酯类（如氯氰菊酯）等；
   • 重金属污染：铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）；
   • 微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；
   • 生物毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A；
   • 亚硝酸盐及硝酸盐。

2. 品质指标

   • 食品添加剂：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、色素（胭脂红、柠檬黄）、甜味剂（糖精钠）；
   • 营养成分：维生素（C、B族）、膳食纤维、矿物质（钙、铁）；
   • 理化特性：水分含量、酸价、过氧化值（适用于含油脂制品）。

3. 合规性检测

   • 转基因成分筛查（如针对大豆、玉米制品）；
   • 辐照残留检测（适用于辐照保鲜产品）。

检测仪器

1. 色谱类仪器

   • 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：农药残留、挥发性添加剂分析；
   • 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：真菌毒素、非挥发性添加剂检测；
   • 离子色谱仪（IC）：硝酸盐、亚硝酸盐定量。

2. 光谱类仪器

   • 原子吸收光谱仪（AAS）：重金属元素定量；
   • 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：多元素痕量分析；
   • 紫外-可见分光光度计：色素、部分营养成分测定。

3. 生物学检测设备

   • 实时荧光定量PCR仪：转基因成分鉴定；
   • 酶标仪：微生物毒素快速筛查（ELISA法）；
   • 微生物自动鉴定系统：致病菌分离与鉴定。

4. 辅助设备

   • 微波消解仪（样品前处理）；
   • 高速冷冻离心机（分离提取目标物）；
   • 超纯水机（实验用水制备）。

检测方法

1. 农药残留检测

   • 方法：QuEChERS前处理结合GC-MS/LC-MS/MS分析；
   • 标准：GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留的测定》。

2. 重金属检测

   • 方法：微波消解-AAS法或ICP-MS法；
   • 标准：GB 5009.268-2016《食品中多元素的测定》。

3. 微生物检测

   • 方法：平板计数法结合生化鉴定；
   • 标准：GB 4789系列（如GB 4789.4-2016沙门氏菌检验）。

4. 食品添加剂检测

   • 方法：高效液相色谱法（HPLC）或超高效液相色谱（UPLC）；
   • 标准：GB 5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》。

5. 转基因成分检测

   • 方法：CTAB法提取DNA，实时荧光PCR扩增；
   • 标准：SN/T 1204-2016《植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR检测方法》。

6. 营养成分分析

   • 维生素C：2,6-二氯靛酚滴定法（GB 5009.86-2016）；
   • 膳食纤维：酶重量法（GB 5009.88-2014）。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。