酒检测

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酒类检测范围 酒类检测覆盖发酵酒、蒸馏酒、配制酒等主要类别，具体包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、威士忌、伏特加等。检测对象涵盖原料（如粮食、水果）、半成品（如发酵液、基酒）及成品酒，同时涉及进口酒类的合规性检验。

检测项目

1. 理化指标：酒精度、总酸、总酯、固形物、pH值、糖分、二氧化硫残留量等。
2. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
3. 添加剂与非法添加物：甜味剂（糖精钠、安赛蜜）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、色素（柠檬黄、胭脂红）、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）及工业酒精（甲醇）。
4. 污染物与毒素：重金属（铅、砷、镉）、农药残留、生物胺（如组胺）、氨基甲酸乙酯（EC）等。

检测仪器

1. 气相色谱仪（GC）：用于检测甲醇、塑化剂、农药残留等挥发性物质。
2. 高效液相色谱仪（HPLC）：分析甜味剂、防腐剂、色素及氨基甲酸乙酯。
3. 原子吸收光谱仪（AAS）：测定重金属元素（铅、砷、镉）。
4. 紫外-可见分光光度计：检测二氧化硫、总酸、总酯等常规理化指标。
5. 微生物培养箱与PCR仪：完成微生物定量分析及致病菌基因鉴定。

检测方法

1. 样品预处理：根据检测目标选择蒸馏、萃取、过滤或离心等手段，去除基质干扰。例如，甲醇检测需通过蒸馏分离挥发性成分。
2. 仪器分析法：
   • GC-MS法（气相色谱-质谱联用）：依据GB 5009.266检测甲醇，检出限≤2 mg/L。
   • HPLC-UV法：参照GB 5009.28测定防腐剂，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液，波长设定230 nm。
   • 原子吸收光谱法：按GB 5009.12测定铅含量，采用石墨炉原子化技术。
3. 微生物检测：依据GB 4789.25，通过平板计数法测定菌落总数，选择性培养基（如VRBA）筛查大肠菌群。
4. 数据验证：使用标准物质进行校准，通过加标回收实验（回收率85%~115%）及平行样测试确保结果准确性。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。