豆制品检测

豆制品检测范围

豆腐, 黄酱, 豆浆, 豆豉, 豆腐皮, 豆腐干, 豆腐乳, 腐竹, 千层豆腐, 素鸡, 豆棒, 豆腐泡, 豆花, 豆豉酱, 豆腐排骨, 豆腐干丝, 豆腐皮卷, 豆腐糕, 豆腐串, 豆包

豆制品检测项目

豆制品检测方法

1. 大豆油提取检测方法： 将样品中的大豆油提取出来进行分析和检测。

2. 酸价测定法： 使用酸碱滴定法测定样品中的酸价含量，评估样品的新鲜程度和品质。

3. 水分测定方法： 使用重量法或干燥法测定样品中的水分含量，判断样品的质量和保存情况。

4. 蛋白质含量分析方法： 使用乳白色法、测氮法或叠氮酚法测定样品中蛋白质的含量。

5. 油分测定方法： 使用浸提法或溶剂萃取法测定样品中的油脂含量。

6. 糖含量测定方法： 使用还原糖分析法或高效液相色谱法测定样品中的糖含量。

7. 总酚测定方法： 使用显色反应法或分光光度法测定样品中的总酚含量。

8. 过氧化值测定方法： 使用碘量法或二乙酰二肼法测定样品中的过氧化值，评估样品的稳定性。

9. 硫代硫酸钠法检测亚硝酸含量： 使用硫代硫酸钠滴定法测定样品中的亚硝酸含量，评估样品的卫生安全性。

10. 氨基酸分析方法： 使用高效液相色谱法或气相色谱法测定样品中的氨基酸含量，评估样品的营养价值。

豆制品检测仪器

色谱质谱联用仪,光谱法气味分析仪,电子鼻,液相色谱仪,气相色谱仪,蛋白质电泳仪,气相色谱质谱联用仪,核磁共振仪,红外光谱仪,超高效液相色谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,元素分析仪,细胞计数仪,质谱仪,高效液相色谱仪,营养素分析仪,多维气相色谱仪,荧光光谱仪,气体扩散分析仪,紫外可见分光光度计

豆制品检测标准

DB31 190-2002：豆制品

SB/T 10453-2007：膨化豆制品

GB/T 22106-2008：非发酵豆制品

NY/T 1052-2014：绿色食品 豆制品

SB/T 10828-2012：豆制品良好流通规范

GB/T 31115-2014：豆制品生产HACCP应用规范

SB/T 10829-2012：豆制品企业良好操作规范

SB/T 10630-2011：豆制品现场加工管理技术规范

SB/T 10325-1999：调味品名词术语 豆制品

GB/T 29876-2013：非发酵豆制品生产管理规范

SPGG BJS201715-2017：豆制品中碱性橙2的测定

GB 2712-2014：食品安全国家标准 豆制品

GB/T 5009.52-2003：发酵性豆制品卫生标准的分析方法

GB/T 8622-2006：饲料中大豆制品中尿素酶活性的测定

GB/T 5009.51-2003：非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

GB/T 4789.23-2003：食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验

GB 5009.224-2016：食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

SPGG BJS202310-2023：豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类、四环素类化合物的测定

NY/T 710-2003：橄榄制品

NY 318-1997：人参制品

SC/T 3902-2020：海胆制品

QB/T 5916-2023：燕窝制品

JB/T 7991-2014(2017)：超硬磨料制品 电镀制品代号和标记

JB/T 7991-2014：超硬磨料制品 电镀制品代号和标记

JB/T 3649.1-1994：电阻炉用耐火制品 粘土质耐火制品

JB/T 3649.1-1994(2017)：电阻炉用耐火制品 粘土质耐火制品

QB/T 4904-2016：柳编制品

QB/T 2934-2018：草编制品

GB/T 26604-2011：肉制品分类

FZ/T 62018-2009：家用羊毛制品