信息概要
纤维素酶检测依据国家标准GB/T 35814-2018《纤维素酶活力的测定》，该标准于2018年发布并实施，现行有效未废止，规定了纤维素酶活力测定的通用方法、反应条件和结果计算，涵盖液体及固体酶制剂的检测要求。
检测项目
酶活力（FPA活力,CMC活力）,pH稳定性,热稳定性,最适反应温度,最适反应pH,蛋白质含量,重金属含量（铅、砷、汞）,微生物总数,霉菌和酵母菌数,大肠菌群,沙门氏菌,水分含量,灰分含量,酶活保存率,底物特异性,产物生成量,酶动力学参数（Km,Vmax）,抑制剂敏感性,储存稳定性,有机溶剂耐受性,酶纯度,分子量分布,等电点测定
检测范围
食品级纤维素酶,工业级纤维素酶,饲料添加剂用纤维素酶,纺织用纤维素酶,造纸用纤维素酶,生物燃料用纤维素酶,医药级纤维素酶,液体纤维素酶制剂,固体纤维素酶颗粒,纤维素酶粉剂,耐高温纤维素酶,低温活性纤维素酶,酸性纤维素酶,中性纤维素酶,碱性纤维素酶,复合纤维素酶,基因工程菌产纤维素酶,真菌源纤维素酶,细菌源纤维素酶,植物源纤维素酶
检测方法
DNS法（3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖生成量）,滤纸酶活（FPA）测定法,CMC酶活（羧甲基纤维素钠法）,低温荧光标记法（荧光底物水解检测）,SDS-PAGE电泳（酶纯度与分子量分析）,HPLC（高效液相色谱法检测产物）,凯氏定氮法（蛋白质含量测定）,原子吸收光谱法（重金属检测）,微生物限度检查法,实时荧光定量PCR（菌种鉴定）,紫外分光光度法（酶浓度测定）,差示扫描量热法（热稳定性分析）,动态光散射（酶聚合状态检测）,等电聚焦电泳（等电点测定）,圆二色光谱法（酶构象分析）
检测仪器
紫外可见分光光度计,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,荧光分光光度计,恒温振荡培养箱,微生物培养箱,电子天平,pH计,电泳仪,实时荧光定量PCR仪,凯氏定氮装置,超低温离心机,动态光散射仪,差示扫描量热仪,圆二色光谱仪
