果蔬汁类及其饮料检测

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信息概要

果蔬汁类及其饮料检测主要依据国家标准《GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》，该标准于2014年9月30日发布并实施，现行有效暂无废止。检测涵盖感官指标、理化指标、微生物限量、食品添加剂及污染物等，确保产品安全性与品质合规。

检测项目

感官评价（色泽、气味、滋味、状态），pH值，可溶性固形物，总酸，总糖，还原糖，防腐剂（苯甲酸、山梨酸），甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜），合成色素（柠檬黄、胭脂红），重金属（铅、砷、汞、镉），农药残留（敌敌畏、乐果），微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母），维生素C含量，浑浊度，悬浮物稳定性，包装密封性，乙醇含量，过氧化值，氨基酸态氮，黄曲霉毒素B1，放射性物质。

检测范围

苹果汁，橙汁，葡萄汁，混合果蔬汁，胡萝卜汁，番茄汁，芒果汁，蓝莓汁，山楂汁，椰子水，发酵果蔬汁，浓缩果汁，复原果汁，果肉饮料，蔬菜浆饮料，功能性果蔬饮料，婴幼儿果蔬汁，冷压榨果汁，NFC（非浓缩还原）果汁，HPP（超高压灭菌）果汁，固体果蔬粉，乳酸菌果蔬饮品，有机认证果蔬汁。

检测方法

分光光度法：用于测定合成色素、维生素C及重金属含量。

高效液相色谱法（HPLC）：检测防腐剂、甜味剂及农药残留。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析挥发性成分及有机污染物。

原子吸收光谱法（AAS）：测定铅、砷等重金属元素。

微生物平板计数法：检测菌落总数、霉菌及酵母数量。

滴定法：测定总酸度和氨基酸态氮含量。

折光法：快速测定可溶性固形物含量。

酶联免疫吸附法（ELISA）：筛查黄曲霉毒素B1等生物毒素。

pH计法：精确测定样品的酸碱度。

重量法：评估悬浮物及固体残留量。

浊度计法：量化果汁的浑浊度指标。

顶空气相色谱法：检测包装内乙醇残留。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量元素及放射性物质分析。

凯氏定氮法：测定蛋白质及氨基酸含量。

加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取农药残留及添加剂。

检测仪器

紫外可见分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱-质谱联用仪，原子吸收光谱仪，微生物培养箱，电子分析天平，pH计，折光仪，超净工作台，离心机，浊度计，酶标仪，凯氏定氮装置，电感耦合等离子体质谱仪，微波消解仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。