白砂糖检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

检测范围

白砂糖的检测范围主要包括以下类别：

1. 产品类型：精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖等；
2. 应用领域：食品加工（如烘焙、饮料、乳制品）、工业用糖（如医药、化工原料）、食品添加剂等；
3. 原料来源：甘蔗糖、甜菜糖及其加工制品。

检测项目

白砂糖的检测项目分为质量指标、安全指标及物理特性指标三大类：

1. 质量指标

   • 蔗糖含量
   • 色值（国际糖色值ICUMSA单位）
   • 水分含量
   • 电导灰分
   • 不溶于水杂质
   • 混浊度

2. 安全指标

   • 重金属残留（铅、砷、镉、汞）
   • 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌）
   • 二氧化硫残留量

3. 物理特性指标

   • 颗粒度（晶粒均匀性）
   • 干燥失重

检测仪器

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于精确测定蔗糖含量及杂质成分；
2. 分光光度计：检测色值（ICUMSA单位）及二氧化硫残留量；
3. 卡尔费休水分测定仪：测定水分含量；
4. 电导率仪：分析电导灰分；
5. 原子吸收光谱仪（AAS）：检测重金属残留；
6. 微生物培养箱及菌落计数器：完成微生物指标分析；
7. 激光粒度分析仪：测定颗粒度分布；
8. 真空抽滤装置：分离不溶于水杂质；
9. 烘箱及电子天平：用于干燥失重实验。

检测方法

1. 蔗糖含量

   • 依据国家标准《GB 317-2018 白砂糖》，采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析。

2. 色值检测

   • 按《GB 1445-2018》规定，通过分光光度法测定溶液在特定波长（420nm）下的吸光度，转化为ICUMSA色值单位。

3. 水分测定

   • 执行《GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定》，使用卡尔费休法或直接干燥法。

4. 电导灰分

   • 参照《GB 317-2018》，将糖液溶解后用电导率仪测定电导率，计算灰分含量。

5. 重金属检测

   • 采用原子吸收光谱法（AAS），依据《GB 5009.12-2017》等系列标准检测铅、砷等重金属。

6. 微生物指标

   • 按《GB 4789.2-2016》进行菌落总数培养计数，大肠菌群检测采用平板法。

7. 二氧化硫残留

   • 依据《GB 5009.34-2016》，通过蒸馏-紫外分光光度法测定。

8. 颗粒度分析

   • 按《GB/T 15101-2008 白砂糖试验方法》，使用筛分法或激光衍射法测定晶粒尺寸分布。

9. 干燥失重

   • 恒重法：样品在105℃烘箱中干燥至恒重，计算质量损失率。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。