丙酸、丙酸盐（以丙酸计）检测

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信息概要

丙酸及丙酸盐（以丙酸计）的检测主要依据国家标准GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐的测定》，该标准于2016年发布并实施，目前为现行有效版本。检测涵盖丙酸及其盐在食品、饲料、化工产品中的残留量及质量指标，标准规定了样品前处理、检测方法及结果计算要求，适用于原料、半成品和成品的质量控制与安全评估。

检测项目

丙酸含量测定,丙酸盐（以丙酸计）总量,水分含量,灼烧残渣,重金属（铅、砷、镉、汞）,pH值,溶解度,熔点测定,密度测定,氯化物含量,硫酸盐含量,铁离子含量,微生物指标（菌落总数、大肠菌群）,黄曲霉毒素B1,亚硝酸盐残留,钠离子（丙酸钠）,钙离子（丙酸钙）,钾离子（丙酸钾）,游离酸度,过氧化物值,挥发性物质总量,晶型分析,粒度分布,包装材料迁移物检测

检测范围

食品添加剂（面包、糕点、奶酪）,饲料防腐剂（畜禽饲料、水产饲料）,医药中间体,化妆品防腐剂,乳制品,肉制品,调味品,速冻食品,饮料,罐头食品,宠物食品,烘焙原料,农产品保鲜剂,工业防腐涂料,塑料制品抗菌剂,纸制品防霉剂,烟草制品,果蔬保鲜剂,发酵制品,化工合成原料

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：定量分析丙酸及其盐的分离检测

气相色谱法（GC）：测定挥发性丙酸衍生物

离子色谱法：检测无机盐类丙酸盐的离子成分

紫外-可见分光光度法：基于特征吸收峰的定量分析

电位滴定法：测定游离酸及盐类的酸碱度

原子吸收光谱法（AAS）：重金属元素检测

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量金属元素分析

微生物限度检测法：菌落总数及特定菌群培养计数

卡尔费休水分测定法：精确测量样品含水量

热重分析法（TGA）：灼烧残渣及热稳定性测试

X射线衍射法（XRD）：晶型结构鉴定

激光粒度分析法：颗粒粒径分布测定

顶空气相色谱法：挥发性成分检测

红外光谱法（FTIR）：官能团结构确认

薄层色谱法（TLC）：快速筛查多种防腐剂

检测仪器

高效液相色谱仪,气相色谱仪,离子色谱仪,紫外-可见分光光度计,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,微生物培养箱,卡尔费休水分测定仪,热重分析仪,X射线衍射仪,激光粒度分析仪,电位滴定仪,红外光谱仪,薄层色谱扫描仪,顶空进样器,pH计,密度计,熔点测定仪,恒温干燥箱,超纯水系统

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。