信息概要
绿色食品 热带、亚热带水果检测依据的标准为《NY/T 750-2023 绿色食品 热带、亚热带水果》，该标准于2023年发布并实施，现行有效未废止。标准规定了绿色食品热带、亚热带水果的术语定义、技术要求、检验规则及标签标识等内容，涵盖感官品质、理化指标、农药残留、重金属、微生物限量等核心检测项目，适用于芒果、荔枝、香蕉等热带亚热带水果的绿色食品认证检测。
检测项目
农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）,重金属（铅、镉、汞、砷）,总酸度,可溶性固形物,维生素C含量,二氧化硫残留,黄曲霉毒素B1,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,霉菌和酵母计数,感官指标（色泽、气味、外观）,水分含量,灰分含量,糖度（葡萄糖、果糖、蔗糖）,防腐剂（苯甲酸、山梨酸）,着色剂（柠檬黄、胭脂红）,致病菌（志贺氏菌、李斯特菌）,硝酸盐和亚硝酸盐含量
检测范围
芒果,荔枝,龙眼,香蕉,菠萝,木瓜,番石榴,莲雾,杨桃,火龙果,山竹,榴莲,红毛丹,椰子,枇杷,黄皮,释迦果,百香果,橄榄,油梨,菠萝蜜,鸡蛋果,人心果,番荔枝,酸角
检测方法
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于检测有机磷类和拟除虫菊酯类农药残留
原子吸收光谱法（AAS）：测定铅、镉、汞等重金属元素含量
高效液相色谱法（HPLC）：检测维生素C、防腐剂和人工合成色素
酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查黄曲霉毒素B1等真菌毒素
紫外-可见分光光度法：测定硝酸盐、亚硝酸盐及可溶性固形物含量
微生物培养法：定量检测菌落总数、大肠菌群等微生物指标
实时荧光PCR法：检测沙门氏菌、李斯特菌等致病菌核酸
折光仪法：快速测定水果糖度（Brix值）
电位滴定法：精确分析总酸度和pH值
重量法：测定水分含量和灰分含量
X射线荧光光谱法（XRF）：无损检测重金属污染
顶空气相色谱法：检测二氧化硫残留量
薄层色谱法（TLC）：定性分析农药残留种类
离子色谱法：测定硝酸根、亚硝酸根等阴离子含量
近红外光谱法（NIRS）：快速无损检测内在品质成分
检测仪器
气相色谱-质谱联用仪,原子吸收光谱仪,高效液相色谱仪,紫外可见分光光度计,酶标仪,实时荧光PCR仪,微生物培养箱,折光仪,自动电位滴定仪,分析天平,马弗炉,X射线荧光光谱仪,顶空进样器,薄层色谱扫描仪,离子色谱仪,近红外光谱分析仪
