食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠检测

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信息概要

乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）作为食品添加剂，主要用于金属离子螯合剂，其检测标准依据《GB 1886.100-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠》。该标准发布于2016年，现行有效，未明确废止时间。标准规定了乙二胺四乙酸二钠的理化性质、重金属限量、微生物指标等检测要求，检测方法涵盖滴定法、光谱法及色谱法等技术。

检测项目

含量测定，pH值，水分，氯化物，硫酸盐，重金属（以Pb计），砷（以As计），铅（以Pb计），镉（以Cd计），汞（以Hg计），铁盐，钙盐，乙二胺残留量，溶解性，灼烧残渣，外观，气味，菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，稳定性，络合力，红外光谱鉴定，紫外吸收，微生物限度。

检测范围

乳制品，肉制品，饮料，罐头食品，调味品，烘焙食品，糖果，冷冻食品，方便食品，腌制食品，豆制品，油脂制品，婴幼儿食品，保健食品，酒类，水产品，果蔬制品，速冻食品，酱料，食品包装材料。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于含量测定及杂质分析。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属元素含量。

pH计法：测定溶液的pH值。

卡尔费休法：准确测定水分含量。

离子色谱法（IC）：分析氯化物和硫酸盐含量。

紫外-可见分光光度法：测定络合能力及紫外吸收特性。

红外光谱法（IR）：鉴定分子结构特征。

气相色谱法（GC）：检测乙二胺残留量。

微生物培养法：测定菌落总数及大肠菌群。

重量法：测定灼烧残渣含量。

络合滴定法：定量钙、铁等离子含量。

稳定性加速试验：评估产品在不同条件下的稳定性。

溶解度测试法：测定溶解性参数。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量金属元素分析。

溶出试验：检测包装材料中添加剂迁移量。

检测仪器

高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，pH计，卡尔费休水分测定仪，离子色谱仪，紫外-可见分光光度计，红外光谱仪，气相色谱仪，微生物培养箱，电子天平，恒温干燥箱，马弗炉，电感耦合等离子体质谱仪，液相色谱-质谱联用仪，溶解性测试仪。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。