淀粉酸度检测

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信息概要

淀粉酸度检测依据国家标准GB/T 22427.2-2008《淀粉酸度测定》，该标准于2008年发布并实施，现行有效且未被废止。检测涵盖淀粉及其制品的酸度指标，通过滴定法测定样品中游离酸或结合酸的含量，确保产品质量符合食品工业及贸易要求。

检测项目

酸度, 水分含量, 灰分含量, 蛋白质含量, 脂肪含量, 黏度, 白度, 细度, 溶解度, 二氧化硫残留量, 重金属（铅、砷、镉、汞）, 微生物总数, 霉菌与酵母菌, 大肠菌群, 沙门氏菌, 淀粉糊化特性, 颗粒度分布, pH值, 过氧化值, 还原糖含量

检测范围

玉米淀粉, 马铃薯淀粉, 木薯淀粉, 小麦淀粉, 大米淀粉, 甘薯淀粉, 绿豆淀粉, 豌豆淀粉, 高粱淀粉, 荞麦淀粉, 西米淀粉, 藕淀粉, 芭蕉芋淀粉, 葛根淀粉, 红薯淀粉, 糯玉米淀粉, 变性淀粉（预糊化、乙酰化、羟丙基化等）, 工业级淀粉, 食品级淀粉, 医药级淀粉

检测方法

酸碱滴定法：通过标准碱液滴定样品中的游离酸，计算酸度值。

重量法：测定样品干燥后水分或灰分的质量变化。

凯氏定氮法：检测蛋白质含量。

索氏提取法：测定脂肪含量。

旋转黏度计法：分析淀粉糊化后的黏度特性。

分光光度法：测定白度及特定成分（如二氧化硫）。

激光粒度分析仪法：分析淀粉颗粒分布。

原子吸收光谱法：检测重金属元素含量。

微生物培养法：评估微生物污染水平。

高效液相色谱法（HPLC）：检测还原糖及添加剂。

pH计法：直接测定样品pH值。

马弗炉灼烧法：测定灰分含量。

酶解法：分析淀粉糊化特性。

快速水分测定仪法：快速检测水分含量。

气相色谱法（GC）：检测挥发性成分及残留溶剂。

检测仪器

pH计, 分析天平, 旋转黏度计, 马弗炉, 恒温干燥箱, 分光光度计, 原子吸收光谱仪, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, 激光粒度分析仪, 高效液相色谱仪（HPLC）, 气相色谱仪（GC）, 微生物培养箱, 离心机, 快速水分测定仪

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。