果汁中原果汁含量测试

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

果汁中原果汁含量测试是针对果汁产品中天然原果汁所占比例的定量分析项目，用于评估产品真实性、品质等级和合规性。该检测对保障消费者权益、防止商业欺诈（如掺水或添加人工成分）以及满足食品安全标准至关重要。通过测试可验证产品标签声称的原果汁含量是否符合法规要求，确保果汁的营养价值和风味真实性。

检测项目

原果汁含量百分比，总可溶性固形物，酸度（以柠檬酸计），糖度，pH值，维生素C含量，总酚含量，可滴定酸，浊度，色泽，香气成分，重金属残留，农药残留，微生物指标（如菌落总数），防腐剂含量，甜味剂添加量，人工色素检测，乙醇含量，灰分，水分活度，总糖与还原糖比值，氨基酸组成，蛋白质含量，挥发性酸

检测范围

橙汁，苹果汁，葡萄汁，桃汁，梨汁，芒果汁，菠萝汁，番茄汁，胡萝卜汁，莓果汁，柠檬汁，西柚汁，甘蔗汁，椰子水，混合果汁，浓缩果汁，还原果汁，NFC（非浓缩还原）果汁，有机果汁，婴幼儿果汁，功能性果汁，运动饮料型果汁，发酵果汁，果蔬混合汁，瓶装果汁，罐装果汁，冷冻果汁，粉末果汁，鲜榨果汁，巴氏杀菌果汁

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于精确分析糖类、有机酸和维生素等成分。

折射法：通过折射仪快速测定可溶性固形物含量以估算原果汁比例。

滴定法：采用酸碱滴定测量可滴定酸度，辅助判断果汁真实性。

光谱法（如紫外-可见光谱）：检测色素和总酚含量，区分天然与人工添加。

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：分析挥发性香气成分，验证天然果汁特征。

酶学法：通过特定酶反应定量糖分或有机酸，提高检测特异性。

微生物培养法：评估果汁卫生指标，确保无污染。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属元素如铅、镉的含量。

pH计法：直接测量果汁酸碱度，反映加工状态。

离心法：分离固形物，用于浊度和沉淀物分析。

电导率法：通过电导率变化判断果汁稀释情况。

比色法：快速测定抗氧化物质如维生素C。

核磁共振（NMR）技术：用于成分指纹图谱分析，鉴别掺假。

免疫分析法：检测农药或过敏原残留。

干燥法：测定水分和灰分含量，评估纯度。

检测仪器

高效液相色谱仪，折射仪，自动滴定仪，紫外-可见分光光度计，气相色谱-质谱联用仪，酶标仪，原子吸收光谱仪，pH计，离心机，电导率仪，色度计，微生物培养箱，核磁共振仪，水分测定仪，灰分炉

问：为什么果汁中原果汁含量测试很重要？答：它能确保产品标签真实性，防止商家以低含量果汁冒充高含量，保护消费者健康和法律合规性。问：哪些因素会影响原果汁含量测试结果？答：加工工艺、添加剂使用、储存条件以及检测方法的精度都可能影响结果准确性。问：如何选择可靠的果汁原果汁含量检测机构？答：应查看机构是否具备CMA/CNAS资质，使用标准方法如国标或ISO，并提供详细检测报告。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。