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食用油、油脂及其制品检测
(CMA)
(ISO)
(高新技术企业)
信息概要
食用油、油脂及其制品检测依据国家标准GB 2716-2016《食品安全国家标准 食用油脂及其制品》，该标准于2016年发布并实施，替代了此前GB 2716-2005等旧版标准。检测涵盖理化指标、污染物、添加剂、微生物及营养标签等内容，确保产品符合食品安全及质量要求。
检测项目
酸价，过氧化值，水分及挥发物，不溶性杂质，总砷，铅，苯并[a]芘，黄曲霉毒素B1，溶剂残留量，游离棉酚，抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ），塑化剂（DEHP、DBP），脂肪酸组成，反式脂肪酸，碘值，皂化值，烟点，冷冻试验，色泽（罗维朋比色），相对密度，折光指数，微生物（菌落总数、大肠菌群），农药残留（有机磷、拟除虫菊酯类），重金属（镉、汞），3-氯丙醇酯，缩水甘油酯。
检测范围
大豆油，菜籽油，花生油，玉米油，葵花籽油，橄榄油，芝麻油，棕榈油，椰子油，米糠油，棉籽油，亚麻籽油，茶籽油，葡萄籽油，核桃油，调和油，氢化植物油，起酥油，人造奶油，可可脂，动物油脂（猪油、牛油），鱼油，微生物油脂，煎炸油，粉末油脂。
检测方法
GB 5009.229-2016 酸价测定（冷溶剂滴定法）：通过氢氧化钾标准溶液滴定游离脂肪酸。
GB 5009.227-2016 过氧化值测定（碘量法）：利用硫代硫酸钠滴定释放的碘计算过氧化物含量。
GB 5009.262-2016 苯并[a]芘检测（液相色谱-荧光法）：采用色谱分离与荧光检测器定量分析。
GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1测定（免疫亲和柱净化-液相色谱法）：结合免疫吸附与色谱分离技术。
GB 5009.262-2016 溶剂残留检测（顶空气相色谱法）：通过气相色谱分析残留溶剂挥发组分。
GB 5009.168-2016 脂肪酸组成测定（气相色谱法）：分离并定量不同脂肪酸甲酯。
GB 5009.257-2016 反式脂肪酸检测（气相色谱法）：特定色谱条件分离反式异构体。
GB 5009.12-2017 铅含量测定（石墨炉原子吸收光谱法）：高温原子化后检测铅元素吸光度。
GB 5009.11-2014 总砷检测（氢化物原子荧光光谱法）：砷元素转化为氢化物后荧光定量。
GB 5009.271-2016 塑化剂检测（气相色谱-质谱联用法）：GC-MS联用定性定量分析多种塑化剂。
GB 5009.32-2016 抗氧化剂检测（液相色谱法）：色谱分离BHA、BHT等抗氧化剂成分。
GB 5009.191-2016 3-氯丙醇酯检测（同位素稀释-气相色谱质谱法）：同位素内标法提高准确性。
GB 5009.202-2016 烟点测定（开口杯法）：油脂加热至连续冒烟时的温度测定。
SN/T 1741-2006 冷冻试验：油脂在低温下的稳定性测试。
GB 4789.2-2016 微生物检验：菌落总数平板计数法。
检测仪器
气相色谱仪，液相色谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，紫外可见分光光度计，荧光分光光度计，质谱联用仪（GC-MS、LC-MS），罗维朋比色计，自动电位滴定仪，冷冻试验箱，烟点测定仪，电子天平，恒温干燥箱，离心机，微生物培养箱。
检测标准
植物油脂检验 比重测定法 ，GB/T 5526-1985
猪油中丙二醛的测定，GB/T 5009.181-2003
动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 15688-2008
动植物油脂 碘值的测定，GB/T 5532-2008
食药监食监三便函〔2014〕73号 附件
大豆油 GB/T 1535-2017
植物油脂检验 比重测定法 GB 5526-1985
动植物油脂 酸值和酸度的测定GB/T 5530-2005
植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5525-2008 5
食用植物油卫生标准分析方法，GB/T 5009.37-2003(4.2)
食用猪油 GB/T 8937-2006 5.2.3.2
动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5532-2008
动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.236-2016
粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5531-2018
食用植物油卫生标准的分析方法 ，GB/T 5009.37-2003(4.10)
玉米油 GB/T 19111-2017
动植物油脂 皂化值的测定 GB/T 5534-2008
人造奶油（人造黄油） LS/T 3217-1987 3.4
人造奶油（人造黄油） LS/T 3217-1987 3.7
工业用猪油 GB/T 8935-2006 5.2.7
动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定 GB/T 24892-2010/ISO 6321:2002
食品安全国家标准 食品中羰基价的测定 GB 5009.230-2016
粮油检验 动植物油脂冷冻试验 GB/T 35877-2018
动植物油脂 折光指数的测定，GB/T 5527-2010
人造奶油（人造黄油） LS/T 3217-1987 3.6
动植物油脂 水分及挥发物含量测定，GB/T 5528-2008
花生油 GB/T 1534-2017
油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定 GB/T 5009.32-2003
食用植物油中叔丁基对苯二酚（TBHQ）的测定 GB/T 21512-2008
植物油脂烟点测定 GB/T 20795-2006
粮油检验 油脂定性试验 GB/T 5539-2008
动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法 GB/T 5535.2-2008
油脂过氧化值测定，GB/T 5538-2005
粮油检验 植物油脂含皂量的测定 GB/T 5533-2008
食用调和油 SB/T 10292-1998
人造奶油（人造黄油） LS/T 3217-1987 3.5
粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5531-2008
植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5525-2008
动植物油脂 折光指数的测定 GB/T 5527-2010
人造奶油（人造黄油） LS/T 3217-1987 3.3
植物油中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法 GB/T23213-2008
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.37-2003(4.3)
动植物油脂 罗维朋色泽的测定 GB/T 22460-2008
动植物油脂 苯并（α）芘的测定 反相高效液相色谱法 GB/T 22509-2008
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.37-2003(3)
食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.37-2003
动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.1-2008
植物油中叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）和特丁基对苯二酚（TBHQ）的测定 高效液相色谱法 NY/T 1602-2008
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.37-2003(4.4)
植物油脂检验 杂质测定法，GB/T 5529-1985
动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 15688-2008
动物油脂 熔点测定 GB/T 12766-2008
植物油脂检验 比重测定法 GB 5526-1985
以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测须知
1、周期(一般实验需要7-15个工作日，加急一般是5个工作日左右，毒理实验以及降解实验周期可以咨询工程师)
2、费用(免费初检，初检完成以后根据客户的检测需求以及实验的复杂程度进行实验报价)
3、样品量(由于样品以及实验的不同，具体样品量建议先询问工程师)
4、标准(您可以推荐标准或者我们工程师为您推荐：国标、企标、国军标、非标、行标、国际标准等)
5、如果您想查看关于食用油、油脂及其制品检测的报告模板，可以咨询工程师索要模板查看。
6、后期提供各种技术服务支持，完整的售后保障
以上是关于【食用油、油脂及其制品检测】相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。
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