非脂固体检测

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信息概要

非脂固体检测依据国家标准《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》及相关补充规范，该标准于2016年8月31日发布并实施，目前暂无废止时间。检测涵盖食品、乳制品、营养补充剂等产品中非脂固体含量的测定，主要针对蛋白质、矿物质、碳水化合物等成分进行定量分析，确保产品质量符合安全与营养要求。

检测项目

水分, 蛋白质, 灰分, 脂肪, 总糖, 酸度, pH值, 氯化物, 钙, 磷, 钠, 钾, 铁, 锌, 维生素A, 维生素D, 膳食纤维, 微生物总数, 大肠菌群, 沙门氏菌

检测范围

乳制品, 婴幼儿配方食品, 肉制品, 速冻食品, 烘焙食品, 饮料, 调味品, 罐头食品, 冷冻饮品, 糖果, 方便食品, 保健食品, 豆制品, 食用油, 酒类, 茶叶, 蜂蜜, 蛋制品, 水产制品, 营养补充剂

检测方法

凯氏定氮法：通过消化和蒸馏测定样品中蛋白质含量。

重量法：通过干燥失重计算水分及非脂固体总量。

马弗炉灼烧法：高温灼烧测定灰分含量。

索氏提取法：溶剂回流提取测定脂肪含量。

液相色谱法（HPLC）：分离并定量维生素及特定营养成分。

原子吸收光谱法：检测矿物质元素如钙、铁、锌等。

微生物培养法：通过培养基培养计数微生物总数。

PCR检测法：快速鉴定沙门氏菌等致病菌。

酶联免疫法（ELISA）：检测过敏原或特定蛋白质。

分光光度法：测定pH值及特定色素含量。

折射法：通过折射率快速测定总糖含量。

离子色谱法：分析氯化物、硫酸盐等无机离子。

气相色谱法（GC）：检测挥发性脂肪酸及残留溶剂。

荧光分光光度法：定量维生素D等荧光物质。

电导率法：评估酸度及电解质含量。

检测仪器

凯氏定氮仪, 马弗炉, 索氏提取器, 液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 微生物培养箱, PCR仪, 酶标仪, 分光光度计, 折射仪, 离子色谱仪, 气相色谱仪, 荧光分光光度计, 电导率仪, pH计

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。