信息概要
氨基酸组成及稳定同位素测试是一种分析样品中氨基酸种类、含量及其同位素比值的重要检测服务。氨基酸是蛋白质的基本组成单元，其组成和同位素特征可揭示样品的来源、真实性、营养品质及生物代谢信息。该检测在食品溯源、环境监测、生物医学研究等领域具有关键作用，能有效鉴别掺假、评估食品安全、追踪污染物迁移及研究生态系统营养级关系。
检测项目
总氨基酸含量,必需氨基酸含量,非必需氨基酸含量,天冬氨酸,谷氨酸,丝氨酸,组氨酸,甘氨酸,苏氨酸,精氨酸,丙氨酸,酪氨酸,半胱氨酸,缬氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,脯氨酸,δ15N比值,δ13C比值,δ2H比值,δ18O比值,碳氮比
检测范围
食品样品,农产品,水产品,肉类制品,乳制品,谷物类,饲料,环境样品,土壤样本,水体样本,植物组织,动物组织,微生物样品,医药产品,生物标本,化石样本,考古材料,工业副产品,废水样品,大气颗粒物
检测方法
氨基酸分析仪法：通过离子交换色谱分离和荧光检测定量氨基酸组成。
气相色谱-质谱联用法：用于挥发性氨基酸衍生物的同位素比值分析。
液相色谱-质谱联用法：高效分离并测定复杂样品中的氨基酸及同位素。
同位素比率质谱法：精确测量碳、氮、氢、氧等同位素的丰度比值。
元素分析-同位素比率质谱法：联用技术直接分析样品的元素和同位素组成。
高效液相色谱法：用于氨基酸的定性和定量分析。
酶解法：通过酶促反应释放氨基酸后进行检测。
凯氏定氮法：测定总氮含量以间接评估氨基酸水平。
荧光光谱法：基于氨基酸的荧光特性进行快速筛查。
核磁共振法：分析氨基酸的结构和同位素环境。
离子色谱法：分离带电氨基酸分子。
拉曼光谱法：提供氨基酸的分子振动信息。
近红外光谱法：用于无损快速预测氨基酸含量。
电化学法：基于电化学信号检测特定氨基酸。
生物传感器法：利用生物元件高选择性检测氨基酸。
检测仪器
氨基酸分析仪,同位素比率质谱仪,气相色谱-质谱联用仪,液相色谱-质谱联用仪,元素分析仪,高效液相色谱仪,荧光光谱仪,核磁共振仪,离子色谱仪,拉曼光谱仪,近红外光谱仪,电化学分析仪,生物传感器,紫外-可见分光光度计,凯氏定氮装置
氨基酸组成测试如何帮助鉴别食品真实性？稳定同位素测试在环境监测中有哪些应用？氨基酸组成及稳定同位素测试对营养学研究的意义是什么？
