粉末和碎茶检测

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信息概要

粉末和碎茶的检测依据国家标准《GB/T 31740-2015 茶制品》及相关行业标准，该标准于2015年发布并实施，现行有效版本暂无废止时间。检测内容涵盖理化指标、微生物限量、重金属及污染物、农药残留等核心项目，确保产品符合食品安全与质量要求。

检测项目

水分含量, 灰分含量, 粗纤维含量, 蛋白质含量, 总糖含量, 咖啡因含量, 茶多酚含量, 氨基酸总量, 铅含量, 砷含量, 镉含量, 汞含量, 铜含量, 农药残留（拟除虫菊酯类、有机磷类等）, 黄曲霉毒素B1, 菌落总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母菌计数, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 感官指标（色泽、气味、杂质）, 粒度分布, 溶解性, 酸度值, 过氧化值, 二氧化硫残留量。

检测范围

绿茶粉, 红茶粉, 乌龙茶粉, 抹茶粉, 速溶茶粉, 代用茶碎, 花果茶碎, 普洱茶碎, 黑茶碎, 白茶碎, 调味茶碎, 袋泡茶碎, 草本植物碎, 即饮茶固体粉末, 食品添加剂用茶粉, 保健茶粉, 烘焙用茶粉, 奶茶粉, 冰茶粉, 茶浓缩粉, 茶膏粉。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于检测咖啡因、茶多酚及农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：定量分析铅、砷、镉等重金属含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测有机磷类农药残留及挥发性成分。

紫外-可见分光光度法：测定氨基酸总量及茶多酚含量。

微生物培养法：检测菌落总数、大肠菌群等微生物指标。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查黄曲霉毒素B1。

重量法：测定水分、灰分及粗纤维含量。

凯氏定氮法：分析蛋白质含量。

离子色谱法：检测硝酸盐、亚硝酸盐等无机污染物。

激光粒度分析仪法：测定粉末粒度分布。

电位滴定法：测定酸度值及过氧化值。

X射线荧光光谱法（XRF）：快速筛查重金属元素。

实时荧光PCR法：检测沙门氏菌等致病菌核酸。

感官评价法：评估色泽、气味及杂质情况。

折光法：测定溶解性及总糖含量。

检测仪器

高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 气相色谱-质谱联用仪, 紫外-可见分光光度计, 微生物培养箱, 酶标仪, 电子天平, 凯氏定氮仪, 离子色谱仪, 激光粒度分析仪, 电位滴定仪, X射线荧光光谱仪, 实时荧光PCR仪, 折光仪, 马弗炉。

检测标准

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。