保健食品保质期加速检测

(CMA)     (ISO) (高新技术企业)

信息概要

保健食品保质期加速检测是一种评估保健食品在特定条件下质量稳定性和安全性的测试过程，通过模拟长期储存环境来缩短检测时间，预测产品的实际保质期。该检测对于确保保健食品在保质期内维持功效成分含量、防止微生物污染、避免物理化学变化至关重要，有助于企业优化配方、满足法规要求，并保障消费者健康。

检测项目

感官指标, 水分含量, 酸价, 过氧化值, 微生物总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母菌, 重金属含量, 农药残留, 维生素含量, 矿物质含量, 蛋白质含量, 脂肪含量, 碳水化合物含量, 添加剂含量, pH值, 色泽稳定性, 气味变化, 质地变化, 包装完整性

检测范围

维生素类保健食品, 矿物质类保健食品, 蛋白质类保健食品, 功能性饮料, 膳食补充剂, 益生菌产品, 草药提取物, 鱼油胶囊, 氨基酸补充剂, 蜂产品, 植物提取物, 运动营养品, 儿童保健食品, 老年保健食品, 减肥类保健食品, 增强免疫力产品, 骨骼健康产品, 心脑血管保健食品, 抗疲劳产品, 美容类保健食品

检测方法

加速稳定性试验法：通过提高温度、湿度等条件模拟长期储存。

高效液相色谱法：用于分析维生素、添加剂等成分的含量变化。

气相色谱法：检测挥发性成分如脂肪酸或残留溶剂。

微生物培养法：评估产品中细菌、霉菌等微生物的生长情况。

紫外可见分光光度法：测定色泽和某些活性成分的稳定性。

原子吸收光谱法：分析重金属等无机污染物。

pH计测定法：监控产品酸碱度的变化。

水分测定法：使用干燥法或卡尔费休法评估水分含量。

感官评价法：通过人工或仪器评估外观、气味和口感。

包装密封性测试法：检查包装在加速条件下的完整性。

氧化稳定性测试法：如Schaal oven法评估脂肪氧化。

酶联免疫吸附法：检测特定过敏原或污染物。

质谱分析法：用于复杂成分的定性和定量分析。

热分析法：如DSC评估产品热稳定性。

粒度分析仪法：监测粉末类产品的颗粒变化。

检测仪器

恒温恒湿箱, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 紫外可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, pH计, 水分测定仪, 微生物培养箱, 电子天平, 包装密封测试仪, 氧化稳定性分析仪, 酶标仪, 质谱仪, 热分析仪, 粒度分析仪

问：保健食品保质期加速检测能完全替代实际储存测试吗？答：不能，它只是一种预测工具，需结合实际储存数据验证准确性。

问：加速检测通常设置哪些条件？答：常见条件包括高温（如40°C）、高湿度（如75%RH）和光照，以模拟长期效应。

问：检测结果如何影响保健食品的市场投放？答：结果帮助企业确定保质期标签、优化配方，并确保符合法规，避免上市后质量问题。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。